Le dessert du dimanche - Clafoutis pêches et amaretti

Vite, vite, vite, il faut profiter des fruits d'été. Les abricots ont disparu des étals alors profitons des pêches. J'avais adoré l'association pêches et amaretti. J'ai réédité mais en clafoutis cette fois.

Clafoutis pêches et amaretti

Adapté de Saveurs n°220

Pour 6 personnes

500 g de pêches blanches

125 g de lait

125 g de crème épaisse

60 g d'amaretti + 5 amaretti

2 oeufs

1 càs d'Amaretto

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pelez les pêches et détaillez les pêches en gros dés.
3. Réduisez les 60 g d'amaretti en poudre. Mélangez le lait, la crème épaisse, l'amaretti en poudre, les oeufs et l'Amaretto.
4. Beurrez un moule. Saupoudrez le moule de sucre. Déposez les morceaux de pêche et les 5 amaretti grossièrement concassés au fond du moule. Versez l'appareil à clafoutis par dessus.
5. Enfournez 30 minutes.