La pizza venue du froid - Pizza saumon et citron

Cette pizza a été une inspiration pour une soirée filles. J'adoooore la pizza jambon-roquette-mozza mais j'avais aussi envie d'une pizza plus girly et plus punchy. En partant du saumon comme base, je lui ai associé tous ses ingrédients de prédilection: crème, citron, ciboulette, baies roses et roquette. Une pizza blanche qui change et c'est très frais.

Pizza saumon et citron

Pour une pizza

1 boule de pâte à pizza (maison ou surgelée chez Mr P.)

2-3 tranches de saumon fumé

1 citron

1 càc de baies roses

quelques brins de ciboulette

poivre du moulin

3 càs de crème fraîche

2 poignées de roquette

1. Préchauffez le four à 240°C.
2. Mélangez la crème fraîche, la ciboulette ciselée, les baies roses écrasées, un tour de moulin à poivre et un filet de jus de citron.
3. Etalez la pâte à pizza. Placez sur une plaque à pizza ou une plaque de four. Etalez la crème fraîche sur la pâte en laissant 1 cm de bord libre. Disposez 4 tranches de citron. Enfournez 10 min en bas du four. Percez les bosses qui ont pu se former. Enfournez 4 min au milieu du four.
4. Disposez le saumon en lamelles et la roquette. Dévorez!