tag:blogger.com,1999:blog-22479946628117763542024-03-13T18:22:15.986+01:00In My's kitchenMa cuisine d'ailleurs et surtout mes gourmandises sucrées. Et aussi un zeste de créations, tricot, couture et crochet.
Ce que je préfère dans la cuisine, c'est le partage. N'hésitez pas à me faire part de vos impressions, suggestions, essais, réussites, ratés,...Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.comBlogger638125tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-42010732111776630882018-12-20T20:24:00.001+01:002018-12-20T20:24:57.722+01:00Orange et cannelle, ça sent Noël - Christmas cake<div style="text-align: justify;">
C'est le bon moment pour une jolie douceur, un cake dense, très parfumé et riche en fruits pour accompagner les goûters de l'après-midi pendant les vacances. Servi en tranches fines, ce christmas cake sera parfait avec un thé brûlant après une bonne balade. Son grand format permet de régaler facilement 12 gourmands. Bonne nouvelle, il se conserve très bien. Il sera même meilleur préparé un peu à l'avance.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHh1aK67-OPZhOcmkGLnv85FfEyLLjoXy95KXEku6_0FohuJ9jZhRurwe7YWtYquA7c8heUntLf0Bz_g4wHwrFF8p7uODwhxbtLZ-JftkRairGnheIfM5nMfd6dHNyoYX6dOnHycX64LQ/s1600/IMG_20181212_085314_375%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHh1aK67-OPZhOcmkGLnv85FfEyLLjoXy95KXEku6_0FohuJ9jZhRurwe7YWtYquA7c8heUntLf0Bz_g4wHwrFF8p7uODwhxbtLZ-JftkRairGnheIfM5nMfd6dHNyoYX6dOnHycX64LQ/s320/IMG_20181212_085314_375%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Christmas cake</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pour 12 gourmands frigorifiés</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Un moule de 20/22 cm de diamètre, à charnière de préférence</i></div>
<div style="text-align: justify;">
175g de beurre MOU</div>
<div style="text-align: justify;">
175g de sucre roux</div>
<div style="text-align: justify;">
3 gros oeufs</div>
<div style="text-align: justify;">
225g de farine</div>
<div style="text-align: justify;">
1 càc de levure chimique</div>
<div style="text-align: justify;">
1 càc d'épices à pain d'épices</div>
<div style="text-align: justify;">
350g de raisins secs (vous pouvez panacher raisins de Corinthe et raisins blonds)</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de cerises confites</div>
<div style="text-align: justify;">
50g d'écorces d'orange et de citron confites</div>
<div style="text-align: justify;">
1 orange</div>
<div style="text-align: justify;">
1 citron</div>
<div style="text-align: justify;">
4 càs de rhum ambré</div>
<div style="text-align: justify;">
50g d'amandes non mondées</div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Préchauffez le four à 170°C.</li>
<li>Beurrez et farinez le moule. Si vous n'avez pas de moule à charnière, beurrez le moule, tapissez de papier sulfurisé, beurrez et farinez.</li>
<li>Détaillez en petites dés les fruits confits. Zestez l'orange et le citron. Pressez l'orange et le citron.</li>
<li>Battez longuement le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs un à un en battant bien entre chaque ajout.</li>
<li>Incorporez la farine, la levure, les épices, les fruits confits, les zestes, les jus et le rhum.</li>
<li>Versez dans le moule, lissez la préparation, décorez avec les amandes.</li>
<li>Enfournez pour 1 h. Recouvrez d'une feuille de papier alu. Enfournez de nouveau pour 1h. Vérifiez la cuisson, une lame de couteau doit ressortir propre. </li>
<li>Laissez refroidir. Démoulez et réservez dans une boîte hermétique.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Bonus de Noël: Pour un gâteau festif, vous trouverez sur les blogs anglo-saxons des glaçages au cream-cheese, à la pâte d'amandes ou à la pâte à sucre. </div>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-81050979505593107612017-10-15T19:21:00.000+02:002017-10-15T19:21:16.235+02:00Le hit de l"été - Champignons a la grecque<div style="text-align: justify;">
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? J'adore tester des salades souvent d'inspiration méditerranéenne quand nous faisons des barbecues. Mais je n'avais jamais pensé à préparer de champignons à la grecque. Si vous avez un souvenir de cantine avec des champignons tout mous et une sauce aqueuse, ça n'a rien à voir et ça vaut vraiment le coup d'essayer. En plus, ça se prépare à l'avance et ça se mange bien frais, parfait pour les pique-nique! J'ai testé la recette de Papilles et Pupilles et je la trouve parfaite. Je vous conseille d'adapter le temps de cuisson en fonction de l'eau que dégage les champignons. La sauce doit être bien réduite et épaisse.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi19HncpbdHChJO0roD7uTWGTWpb5sjezZjjH4xlOWBYhRweSHvNg6Wd-lcpxNiGVMhqvyhQwZT6i_OmJTwrLchO0MI1YoFykoSBQLmitUNmGBScuuh5UiULTmDWq5oS8h3bdDfOoe2dTU/s1600/IMG_20170810_200055.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi19HncpbdHChJO0roD7uTWGTWpb5sjezZjjH4xlOWBYhRweSHvNg6Wd-lcpxNiGVMhqvyhQwZT6i_OmJTwrLchO0MI1YoFykoSBQLmitUNmGBScuuh5UiULTmDWq5oS8h3bdDfOoe2dTU/s320/IMG_20170810_200055.jpg" width="240" /></a></div>
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<b>Champignons à la grecque</b><br />
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<i>Recette de Papilles et Pupilles</i><br />
<i>Pour 2/3 personnes</i><br />
300 g de champignons de Paris frais<br />
4 petits oignons blancs<br />
1 grosse cuiller à soupe de julienne de légumes<br />
80 ml de vin blanc<br />
80 ml d’huile d’olive<br />
1 grosse cuiller à soupe de concentré de tomates<br />
1 feuille de laurier<br />
1 petite branche de thym<br />
1/2 cuiller à soupe de piment d’Espelette<br />
1 cuiller à café de sucre en poudre<br />
3 grains de coriandre<br />
1 pincée de sel,<br />
1 pincée de poivre<br />
<br />
<ol>
<li>Pelez les champignons de Paris frais. Rincez-les rapidement sous l’eau froide si besoin. Coupez-les en 4 et mettez-les dans une casserole. </li>
<li>Rajoutez le vin blanc, l’huile, le concentré de tomates, le laurier, le thym, le piment d’Espelette, le sucre, les grains de coriandre, les petits oignons blancs pelés, la julienne de légume, le sel et le poivre.</li>
<li>Faire cuire le tout environ 20 à 25 minutes à feu moyen. Enlever la branche de thym et la feuille de laurier. Servir bien frais.</li>
</ol>
</div>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-80409074148940851212017-02-10T10:12:00.000+01:002017-02-10T10:13:27.935+01:00Mon brownie idéal - Brownie aux noisettes<div style="text-align: justify;">
<i>Edit: Cette recette a régalé plusieurs gourmands lors de ma dernière virée parisienne. Deux ans plus tard, c'est toujours ma recette préférée de brownie. Je la remonte donc pour la partager de nouveau. </i><br />
<br />
Après de nombreuses tentatives de brownies, voici la recette que je préfère qui est une somme de toutes les astuces glanées ici et là. Toujours torréfier les noisettes pour exhaler leur saveur et mettre beaucoup de noisettes (ou de noix ou de pécan). Ajouter du gros sel plutôt que du sel fin pour donner du peps. Et surtout ne pas trop cuire pour ne pas avoir un brownie sec car le brownie continue à cuire à la sortie du four, on surveille à la minute près surtout que ça dépend du moule et du four.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGDrNu1jkyOBSspV5H2eCGqxTf7zHylxI1lqi48ekCgNtH2S5QtqKbWjDPLImBOOzkFz8W-VJFIuGs6NHApTugCfB-YzeNFjBejfRmh5fw1CNuiu1KxnWk6QKLNdDaGf_fMWh5dENuAmY/s1600/IMG_3548.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGDrNu1jkyOBSspV5H2eCGqxTf7zHylxI1lqi48ekCgNtH2S5QtqKbWjDPLImBOOzkFz8W-VJFIuGs6NHApTugCfB-YzeNFjBejfRmh5fw1CNuiu1KxnWk6QKLNdDaGf_fMWh5dENuAmY/s1600/IMG_3548.JPG" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Brownie aux noisettes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pour 25 brownies</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Moule de 20x21 cm</i></div>
<div style="text-align: justify;">
185 g de beurre</div>
<div style="text-align: justify;">
185 g de chocolat noir (à 64% minimum, le Lindt 70% marche très bien)</div>
<div style="text-align: justify;">
3 gros oeufs</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 càc d'extrait de vanille</div>
<div style="text-align: justify;">
110 g de farine</div>
<div style="text-align: justify;">
1 càc de gros sel</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g de noisettes entières</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Préchauffez le four à 180°C.</li>
<li style="text-align: justify;">Faites torréfier les noisettes sur une plaque pendant 20 min. Laissez tiédir puis frottez les noisettes entre vos mains pour enlever le peau.</li>
<li style="text-align: justify;">Chemisez de papier sulfurisé un moule de 20x21 cm.</li>
<li style="text-align: justify;">Faites fondre le chocolat avec le beurre. Laissez tiédir puis ajoutez les oeufs battus, le sucre et la vanille. Ajoutez enfin la farine et le gros sel. Incorporez les noisettes. Versez dans le moule et lissez.</li>
<li style="text-align: justify;">Faites cuire environ 25 min. Stoppez la cuisson lorsque les bords sont cuits (plus mats) mais pas encore le centre (plus brillant). Une lame de couteau plantée dans les bords doit ressortir sèche mais pas au centre du gâteau. Laissez refroidir dans le moule avant de découper en cubes et de conserver dans une boîte bien hermétique.</li>
</ol>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-63741896658979074622017-01-15T19:00:00.002+01:002017-01-15T19:01:47.216+01:00Toquée de maïs - Gâteau à l'orange, maïs et amande<div style="text-align: justify;">
Comme toujours, ce sont les copines qui me font retrouver le chemin du blog. En ce moment, rien de bien nouveau dans ma cuisine. On fait et refait les classiques: <a href="http://inmyskitchen.blogspot.com/2011/12/orange-et-cannelle-ca-sent-noel.html" style="background-color: #fefefe; color: #a11e54; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: none;">Kouglof</a>, <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2013/01/cest-de-saison-brioche-des-rois.html" style="background-color: #fefefe; color: #a11e54; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: none;">Brioche des rois</a>, <a href="http://inmyskitchen.blogspot.com/2011/03/lautre-pays-des-pates-gratin-de-crozets.html" style="background-color: #fefefe; color: #a11e54; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: none;">Gratin de crozets aux poireaux, jambon de Savoie et reblochon</a><span style="background-color: #fefefe; color: #545454; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px;">, </span><a href="http://inmyskitchen.blogspot.com/2010/01/london-green-fog-soupe-de-petits-pois.html" style="background-color: #fefefe; color: #d73978; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">Soupe de petits pois à la menthe</a><span style="background-color: #fefefe; color: #545454; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px;">, </span><a href="http://inmyskitchen.blogspot.com/2010/01/la-recette-rapido-veloute-de-butternut.html" style="background-color: #fefefe; color: #d73978; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">Velouté de butternut au lait de coco et curry</a><span style="background-color: #fefefe; color: #545454; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px;">, </span><a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2012/03/defi-deymy-tourte-retour-des-bois.html" style="background-color: #fefefe; color: #a11e54; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: none;">Tourte retour des bois</a><span style="background-color: #fefefe; color: #545454; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px;">, </span><a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2012/09/ca-sent-lautomne-gnocchi-et-poulet-au.html" style="background-color: #fefefe; color: #d73978; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px;">Gnocchi et poulet au paprika</a>, <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2013/03/sabaudia-fever-diots-au-vin-blanc.html" style="background-color: #fefefe; color: #a11e54; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: none;">Diots au vin blanc</a>. Et puis, de temps en temps, à la faveur d'une occasion spéciale, je pars en quête d'une nouvelle recette pour épater les copines (bon, le problème c'est qu'ensuite elles me demandent de bloguer la recette). Cette fois la contrainte était de régaler tout le monde avec une recette sans gluten et sans lactose. Pour les desserts sans gluten, je me tourne naturellement vers le maïs, la poudre d'amandes ou de noisettes et le sarrasin. Il suffit donc de fouiller dans les recettes traditionnelles bretonnes ou italiennes pour trouver son bonheur. J'avais donc de grande chance de trouver mon bonheur chez Clea ou chez Edda. Et bien ce gâteau à la polenta était présent chez les deux, gage de gourmandise!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgddwOZe8VbLrnfc9VB0ULq_iVNm__32YpOh2-e24aMsJrdBVzKhEsHmLAI6kZ6Hr1_GK5atxMmrDt4P2QYTF5m4jI3FkyOfFF86agdXZkCUH10Ae0AnYT_0OP6w5epT-2xxKvBs4Dptr8/s1600/IMG_20170115_185830%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgddwOZe8VbLrnfc9VB0ULq_iVNm__32YpOh2-e24aMsJrdBVzKhEsHmLAI6kZ6Hr1_GK5atxMmrDt4P2QYTF5m4jI3FkyOfFF86agdXZkCUH10Ae0AnYT_0OP6w5epT-2xxKvBs4Dptr8/s400/IMG_20170115_185830%255B1%255D.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Gâteau à l'orange, maïs et amande</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Recette d'<a href="http://www.undejeunerdesoleil.com/2013/11/gateau-orange-polenta-sans-gluten.html">Un déjeuner de soleil</a> et de <a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/gateau-a-lorange-et-a-la-polenta/">Clea cuisine</a></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Pour 6-8 personnes</div>
<div style="text-align: justify;">
1 grosse orange non traitée</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de polenta instantanée</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de sucre en poudre</div>
<div style="text-align: justify;">
125 g d'amandes en poudre</div>
<div style="text-align: justify;">
3 oeufs entiers</div>
<div style="text-align: justify;">
1 càc rase de bicarbonate alimentaire</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Sirop d'imbibage</u></div>
<div style="text-align: justify;">
2 petites oranges non traitées</div>
<div style="text-align: justify;">
60 g de sucre en poudre</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Rincez la grosse orange et placez-la dans une casserole. Recouvrez d'eau. Faites cuire à frémissement 30 min environ, jusqu'à ce que l'orange soit tendre. Egouttez l'orange, coupez-la en deux et retirez les pépins. Mixer pour obtenir une purée d'orange.</li>
<li>Préchauffez le four à 170°C. Disposez du papier sulfurisé sur les parois d'un petit moule rond (20-22 cm).</li>
<li>Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez la purée d'orange puis incorporez délicatement à la spatule la polenta, la poudre d'amandes, les 100 g de sucre et le bicarbonate.</li>
<li>Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30-35 min. La pointe d'un couteau piquée dans le gâteau doit ressortir sèche. </li>
<li>Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop. Placez les 60 g de sucre et le jus des deux petites oranges dans une casserole. Portez à ébullition et réservez.</li>
<li>Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et versez le sirop sur le gâteau. Démoulez lorsque le gâteau est refroidi et le sirop absorbé.</li>
</ol>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-87719500620627773652016-10-16T13:16:00.002+02:002016-10-16T13:16:16.825+02:00Petit menu d'automne<div style="text-align: justify;">
A la faveur d'un week-end un peu calme, je me suis amusée à faire quelques expériences autour des produits d'automne. J'avais mis dans mon panier de la <a href="https://laruchequiditoui.fr/fr">Ruche qui dit oui</a> des patates douces et des champignons de Paris sans idée précise de recette et j'avais trouvé de gros coings au marché. Ça faisait plusieurs fois que je voyais passer des recettes de patates douces farcies dont celle de <a href="http://lacuisinededey.blogspot.fr/2016/10/patate-douce-creme-noisette-ciboulette.html">Dey</a>.La newsletter du week-end de <a href="http://www.regal.fr/recettes/desserts/coings-poches-au-vin-doux-et-aux-epices-7468">Régal</a> proposait des coings pochés et une recette de soupe miso aux sobas et champignons m'a fait de l'oeil dans le numéro actuel de <a href="http://www.saveurs-magazine.fr/">Saveurs</a>. La soupe miso demande à être améliorée. On s'est absolument régalé avec les patates douces farcies. Les coings pochés sont un dessert original. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglKoE3EeUfMXUtbeaeYzOfCu-XVHMdb5u3rH-GLOOsSm75V_nfyI201aQlbVeUmnumX-iZ3rZqUTp08x2ubr2eCWl4ewyeJlP26M7E3xHSM4bP5KJoZyju6zpOphf_6fu4WqrubLIp4u4/s1600/IMG_20161015_132920%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglKoE3EeUfMXUtbeaeYzOfCu-XVHMdb5u3rH-GLOOsSm75V_nfyI201aQlbVeUmnumX-iZ3rZqUTp08x2ubr2eCWl4ewyeJlP26M7E3xHSM4bP5KJoZyju6zpOphf_6fu4WqrubLIp4u4/s400/IMG_20161015_132920%255B1%255D.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Patates douces farcies aux champignons et abondance</b></div>
<div style="text-align: justify;">
La recette est basée sur les patates douces et le Saint Morêt. J'ai ensuite garni au gré de mon frigo avec des champignons de Paris et de l'abondance ramené de notre séjour en Savoie. On peut facilement changer la garniture.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pour 2 personnes</i></div>
<div style="text-align: justify;">
2 patates douces moyennes</div>
<div style="text-align: justify;">
huile d'olive</div>
<div style="text-align: justify;">
4 champignons de Paris</div>
<div style="text-align: justify;">
3 càs de Saint Morêt</div>
<div style="text-align: justify;">
20 g d'abondance fraîchement râpé</div>
<div style="text-align: justify;">
sel, poivre</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Préchauffez le four à 180°C.</li>
<li style="text-align: justify;">Brossez les patates douces. Coupez les en deux. Placez dans un plat à four et badigeonnez la surface coupée d'huile d'olive. Enfournez pour 45 min à 1h jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.</li>
<li style="text-align: justify;">Pendant ce temps, détailles les champignons en petits dés. Faites suer les champignons jusqu'à ce que tout l'eau soit évaporée. Réservez dans un saladier.</li>
<li style="text-align: justify;">Laissez tiédir les patates douces 10 min.</li>
<li style="text-align: justify;">Prélevez la chair des patates douces et placez dans le saladier des champignons. Ajoutez le Saint Morêt et la moitié de l'abondance. Salez légèrement et poivrez abondamment.</li>
<li style="text-align: justify;">Farcissez les patates douces avec le mélange. Saupoudrez du reste d'abondance et enfournez pour 15 min jusqu'à ce que les patates douces soient bien dorées.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Coings pochés au vin doux et aux épices</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
2 gros coings</div>
<div style="text-align: justify;">
25 cl de vin blanc doux (ici du Coteaux du Layon)</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 étoile de badiane</div>
<div style="text-align: justify;">
1 bâton de cannelle</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
3 gousses de cardamome</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Préparez une grande casserole d'eau bouillante. Pelez les coings, coupez-les en quatre, éliminez le centre et plongez-les au fur et à mesure dans l'eau bouillante. Faites cuire 10 min à frémissement.</li>
<li style="text-align: justify;">Pendant ce temps, préparez le sirop. Versez le vin, le sucre et les épices dans une casserole, portez à ébullition et laissez cuire 10 min à feu moyen.</li>
<li style="text-align: justify;">Plongez délicatement les coings dans le sirop et laissez cuire 40 min à feu doux en tournant délicatement à mi-cuisson.</li>
<li style="text-align: justify;">Transvasez délicatement dans un compotier, laissez refroidir dans le sirop et servez froid.</li>
</ul>
</div>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-42047289047328714772016-09-19T17:44:00.001+02:002016-09-19T17:44:31.547+02:00La pizza sans gluten - Pizza polenta<div style="text-align: justify;">
Je sais pas vous mais moi la <a href="http://blog.kitchentrotter.com/2016/05/18/pizza-pasteque-de-cet-ete/">pizza pastèque</a> même en pleine canicule ça me tentait moyen bof. Alors c'est vrai que souvent on a envie d'une <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/search/label/pizza">pizza</a> mais pas le temps ou l'envie de faire la pâte. La solution pourrait venir de cette pizza polenta. Vous n'aurez pas le croustillant de la pâte à pizza ni son bon goût grillé mais ça peut être un bon substitut. En plus, c'est une pizza sans gluten et avec une sauce tomate ultra-rapido puisqu'elle n'a pas besoin de mijoter. Parfaite pour les soirs où on est pressés.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif-AYIydjO_EoLBOsY6ALWe66RIlBH7qHEtQjuhJXbvV08aL06nBzQarVo6_r2PwWIzNIgLY87JE-VjQYNyZ5dlwhO2GIhWTiJ27WogdKEZHe1aMFRT6AjsbPXflfHS6pnCb3skjYcHKE/s1600/IMG_20160704_201112%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif-AYIydjO_EoLBOsY6ALWe66RIlBH7qHEtQjuhJXbvV08aL06nBzQarVo6_r2PwWIzNIgLY87JE-VjQYNyZ5dlwhO2GIhWTiJ27WogdKEZHe1aMFRT6AjsbPXflfHS6pnCb3skjYcHKE/s400/IMG_20160704_201112%255B1%255D.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Pizza polenta</b><br />
<i>Saveurs n°228</i></div>
<div style="text-align: justify;">
150g de polenta instantanée ou de semoule de mais complète en
magasin bio<br />
50 cl d'eau bouillante<br />
sel, origan<br />
<u>Sauce tomate ultra-rapido</u><br />
10 cl de coulis de tomate<br />
1 càs de vinaigre balsamique<br />
1 càc de sucre<br />
sel, origan<br />
<u>Garniture</u><br />
Coppa, tomates cerise, olives noires à la grecque, filets d'anchois, mozzarella coupée en dés et égouttée<br />
<br />
<ol>
<li>Faites bouillir l'eau dans une casserole. Assaisonnez de sel et d'origan. Versez la polenta en pluie fine tout en remuant. Faites cuire
3-4 min. </li>
<li>Etalez la polenta sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en faisant un grand disque du diamètre de la plaque. Lissez avec le dos d'une cuillère huilée. Laissez refroidir.</li>
<li>Préchauffez le four à 210°C.</li>
<li>Préparez votre garniture. Mélangez tous les ingrédients de la sauce tomate dans un bol.</li>
<li>Quand la polenta est froide, étalez la sauce tomate sur le disque de polenta. Garnissez la pizza. Finissez avec un filet d'huile d'olive et un voile d'origan.</li>
<li>Enfournez pour 15 min. A table!</li>
</ol>
</div>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-34064299250305337782016-08-21T13:25:00.001+02:002021-05-24T08:39:29.711+02:00Les classiques - Rochers coco<div style="text-align: justify;">
Quand il me reste des blancs d'oeuf, je fais presque toujours des financiers avec. Je les fais nature, aux framboises, aux cerises ou aux myrtilles toujours <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2009/11/mini-financiers-la-framboise.html">selon la même recette</a>. Cette fois, j'ai eu envie de changer en réalisant des rochers coco ou congolais. J'avais déjà eu l'occasion de tester plusieurs recettes mais celle de Christophe Felder trouvée <a href="http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2013/09/recette-des-rochers-noix-de-coco.html">ici</a> m'a intriguée car la pâte est précuite au bain-marie avant de passer au four. C'est de loin la texture que je préfère car les rochers sont bien moelleux dedans et bien croustillants dehors. Je garde donc la technique du bain-marie pour les prochains.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzmZCWrH_ankZgpqTA0-WW92WmdsWAEPhuGKJhH-hhIHQmliZzkqCseCBBRgWZ-vp9FRmyBgniIGw9fgIw89y2azrNpfZmtjD2AcksRV8qcvNfExGOlaRAiaPboibl7hEGiFUy3HAytJg/s1600/IMG_20160816_123615%255B1%255D.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzmZCWrH_ankZgpqTA0-WW92WmdsWAEPhuGKJhH-hhIHQmliZzkqCseCBBRgWZ-vp9FRmyBgniIGw9fgIw89y2azrNpfZmtjD2AcksRV8qcvNfExGOlaRAiaPboibl7hEGiFUy3HAytJg/s400/IMG_20160816_123615%255B1%255D.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Rochers coco ou congolais</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pour 20 rochers</i></div>
<div style="text-align: justify;">
3 blancs d'oeufs</div>
<div style="text-align: justify;">
120 g de sucre en poudre (je les aime peu sucrés)</div>
<div style="text-align: justify;">
150g de noix de coco râpée</div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Préchauffez le four à 200°C. </li>
<li>Mélangez tous les ingrédients dans un saladier passant au bain-marie. Placez le saladier au bain-marie pendant 10 min et mélangez de temps en temps. La pâte épaisse devient plus molle.</li>
<li>Faites 20 petits tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.</li>
<li>Placez au four 7 min. Tournez la plaque. Faites cuire encore 7 min ou jusqu'à ce que les rochers soient bien dorés.</li>
<li>Faites refroidir sur une grille. Conservez dans une boîte hermétique et consommez rapidement car les rochers ramollissent vite.</li>
</ol>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-82479731024834543792016-08-16T13:41:00.001+02:002016-08-16T13:41:45.489+02:00Sabaudia fever - Tarte briochée aux pralines<div style="text-align: justify;">
Chez mes parents (Savoie/Bugey/Dauphiné), les associations locales vendent des tartes au sucre, pizzas, etc cuites au feu de bois lors des vogues (fêtes foraines) ou fêtes de village lorsqu'un four à pain communal existe encore. Comme nous sommes dans la région de la praline rose et du Saint Genix, la traditionnelle tarte au sucre est souvent proposée dans une version aux pralines. Après mes dernières vacances en Savoie, j'ai eu envie de faire découvrir cette spécialité aux nantaises du <a href="https://www.facebook.com/letricothedumardi/">Tricothé du Mardi</a>. Je suis partie de la recette de la <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2012/12/lyonnaise-attitude-galette-briochee-aux.html">galette aux pralines</a> à laquelle j'ai ajouté de la crème fraîche et une bonne dose de pralines et le résultat était pile poil comme je l'espérais.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1RTvLBBRYnhYLV2QYV5gUf5m5TJznAR9hF8OcBOUDxEEA3B653MwtPzHs48tMXLjHONXKXVuCi6HJLx8V2rOHHZhOvFdp3skJYHinUGH_7sCjfSSVMt-Sc-uHrGPPwJY1SyLsxxwiWkw/s1600/IMG_20160810_174008%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1RTvLBBRYnhYLV2QYV5gUf5m5TJznAR9hF8OcBOUDxEEA3B653MwtPzHs48tMXLjHONXKXVuCi6HJLx8V2rOHHZhOvFdp3skJYHinUGH_7sCjfSSVMt-Sc-uHrGPPwJY1SyLsxxwiWkw/s400/IMG_20160810_174008%255B1%255D.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Tarte briochée aux pralines</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pour une grande galette</i></div>
<div style="text-align: justify;">
300 g de farine T55</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pincée de sel</div>
<div style="text-align: justify;">
80 g de sucre</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
80 ml de lait</div>
<div style="text-align: justify;">
2 oeufs moyens</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sachet de levure de boulanger déshydratée</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de crème fraîche</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g de pralines concassées (ou 100 g de sucre en poudre pour une version tarte au sucre)</div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li style="text-align: justify;">Placez la farine, le sucre et le sel
dans le bol du robot. Mélangez. Creusez un puits. Placez les oeufs, le
lait et la levure dans le puits. Pétrissez pendant 10 minutes. La pâte
doit être élastique et homogène et encore collante. Formez une
boule à l'aide d'une corne à pâtisserie et de vos mains farinés. Placez la boule dans un saladier fariné, couvrez avec un torchon
et laissez lever dans une pièce chaude à l'abri des courants d'air environ 1h30 ou jusqu'à ce que la pâte ait triplé de volume. </li>
<li style="text-align: justify;">Étalez la pâte en un disque d'environ 26-30 cm sur une feuille de
papier sulfurisé avec la paume de la main farinée pour lui donner une forme de
galette. Placez sur une plaque à pâtisserie. Couvrez avec un torchon.
Laissez lever 45 minutes dans une pièce chaude à l'abri des courants
d'air.</li>
<li style="text-align: justify;">Préchauffez le four à 200°C, position statique. </li>
<li style="text-align: justify;">Créez un rebord sur tout le tour de la galette. Badigeonnez la surface avec la crème fraîche jusqu'au rebord. Saupoudrez avec les
pralines concassées. Faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que
la galette soit dorée sur les bords. Sortez-la du four et laissez tiédir
sur une grille. Mangez tiède à la sortie du four ou réchauffez
légèrement. </li>
</ol>
</div>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-59937388820823468652016-03-24T19:35:00.000+01:002016-05-10T02:12:14.675+02:00Tricot newbie - Bonnet Vintage Prim<div style="text-align: justify;">
L'hiver a été doux mais ça ne m'a pas empêché de tricoter un bonnet. J'avais repéré depuis un moment le Vintage Prim mais le patron était en anglais et je n'avais encore jamais fait de point brioche alors ça me semblait bien au-dessus de mes compétences tricotesques. Et puis <a href="https://lapivoinenoire.wordpress.com/">La pivoine noire</a> a lancé un KAL sur ce modèle juste avant le CSF. J'ai donc profité du salon pour trouver une jolie association de couleurs qui irait avec mon nouveau manteau (orange rouille, c'était donc pas gagné!). <a href="http://lafeefil.bigcartel.com/">La Fée Fil</a> m'a conseillé ce joli bleu Faa'a qui m'évoque la mer des Caraïbes (alors que c'est une référence à la mer de Tahiti). Je n'y aurais jamais pensé et pourtant, c'est absolument parfait pour le rouille de mon manteau (cercle chromatique...). L'avantage de ce bonnet, outre son joli dessin, c'est que la brioche se fait avec deux fils fingering ce qui donne un bonnet pas trop épais, parfait pour la mi-saison ou les hivers doux. Tout est super bien expliqué, il y a des liens vers des tutos pour la brioche et si malgré ça vous êtes perdus, allez voir le fil de discussion du KAL sur Ravelry, vous y trouverez sûrement des réponses. Attention cependant, il est en taille unique et il taille plutôt grand. Pour ma part, ça va car j'ai un grand tour de tête (58) et que je dois y fourrer ma bonne longueur de cheveux mais je pense qu'il peut vite être trop grand. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpI1_oUDTZWh-w23-ZGDXcXXwtgTA24UHJF0FxwK5tXCv2RxnM2DykvOkNpwtLSvF0eNjxb6cF-qpMaI_ssMCrhgVbmCyv9LKDvo5Fv7d5Vxd9GU3Uf5UTR_z525kC09AA2c2McNlOnAk/s1600/vintage+prim.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpI1_oUDTZWh-w23-ZGDXcXXwtgTA24UHJF0FxwK5tXCv2RxnM2DykvOkNpwtLSvF0eNjxb6cF-qpMaI_ssMCrhgVbmCyv9LKDvo5Fv7d5Vxd9GU3Uf5UTR_z525kC09AA2c2McNlOnAk/s400/vintage+prim.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL4XU_JBd2QpInlAaFPtKp2dBBv3cqUfnVOb2_EldfY0yzx2m7tB8ft86hed0WIHmkxW3Q_yRt9QKHqASJC8jNkVkPoCOyOyxfQF2QcjKE7emOqMevZFUwqQD77SeUSBZTGAf_TJJCq94/s1600/vintage+prim2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL4XU_JBd2QpInlAaFPtKp2dBBv3cqUfnVOb2_EldfY0yzx2m7tB8ft86hed0WIHmkxW3Q_yRt9QKHqASJC8jNkVkPoCOyOyxfQF2QcjKE7emOqMevZFUwqQD77SeUSBZTGAf_TJJCq94/s400/vintage+prim2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.ravelry.com/badges/redirect?p=vintage-prim"><img src="http://api.ravelry.com/badges/projects?p=vintage-prim&t=.gif" style="border: medium none;" /></a>
</div>
<br />
<b>Bonnet Vintage Prim</b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Modèle: <a href="http://www.ravelry.com/patterns/library/vintage-prim">Vintage Prim</a> de <a href="http://www.ravelry.com/designers/andrea-mowry">Andrea Mowry</a> (dreareneeknits)<br />
Taille: unique (taille grand pour mon tour de tête de 58 cm/L)</div>
<div style="text-align: justify;">
Laine: Merino de La fée fil</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li style="text-align: justify;">Coloris: L'Gaïette (noir charbonneux)</li>
<li style="text-align: justify;">Composition: 100% merino</li>
<li style="text-align: justify;">Métrage: 400m/100g (fingering 4ply)</li>
<li style="text-align: justify;">Echantillon 10x10cm: mailles x rangs</li>
</ul>
Laine: Merino et soie fingering de La fée fil<br />
<ul style="text-align: justify;">
<li style="text-align: justify;">Coloris: Faa A (turquoise)</li>
<li style="text-align: justify;">Composition: 75% merino, 25% soie</li>
<li style="text-align: justify;">Métrage: 400m/100g (fingering 4ply)</li>
<li style="text-align: justify;">Echantillon 10x10cm: 28 mailles </li>
</ul>
Quantité: environ 60 m de noir et 80 m de bleu<br />
<div style="text-align: justify;">
Aiguilles: 3.5<br />
Techniques:<br />
<ul>
<li>Sans couture</li>
<li>Point brioche bicolore en rond</li>
<li>Augmentations/Diminutions en brioche</li>
</ul>
<div>
Modification: Aucune modifs</div>
</div>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-64137435126309326852016-03-15T19:27:00.000+01:002016-03-15T19:27:02.701+01:00Parce que c'est encore l'hiver - Burger à la fourme d'Ambert<div style="text-align: justify;">
Parce que c'est encore l'hiver, on peut dévorer des burgers sans mauvaise conscience. Et quoi de mieux que des champignons sautés avec du bleu fondant?</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLkRZ7Z6cUBF1M79LlXV4mwsmNpI1BmquAxrH6c1iYUEgx_iv9NA6IGC-zGyUHlwTojATFWkHwlwTABR51eOEdKkL0LlE5Hy4TusxZ7i3BQEEYweGj_PkH4-5Shhc8tr6mUZ80r7eUAp0/s1600/IMG_20150704_213912%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLkRZ7Z6cUBF1M79LlXV4mwsmNpI1BmquAxrH6c1iYUEgx_iv9NA6IGC-zGyUHlwTojATFWkHwlwTABR51eOEdKkL0LlE5Hy4TusxZ7i3BQEEYweGj_PkH4-5Shhc8tr6mUZ80r7eUAp0/s400/IMG_20150704_213912%255B1%255D.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Burger à la fourme d'Ambert</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pour 2 burgers </i><br />2 <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2011/06/enfin-de-delicieux-buns-hamburger.html">pains à hamburger</a><br />2 steaks hachés<br />100 g de fourme d’Ambert <br />1 oignon nouveau émincé</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de champignons de Paris<br />2 feuilles de laitue <br /> </div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Sauce</i></div>
<div style="text-align: justify;">
1 pot de fromage blanc battu</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 bouquet de ciboulette</div>
<div style="text-align: justify;">
1 càs bombée de Savora</div>
<div style="text-align: justify;">
poivre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 càc de miel</div>
<div style="text-align: justify;">
1 oignon nouveau </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Epluchez et émincez les champignons. Dans une poêle, faites évaporer l'eau des champignons à feu vif. Ajoutez un filet d'huile d'olive et faites dorer. Salez, poivrez.</li>
<li>Préparez la sauce. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Ajoutez un tiers de la fourme émiettée dans la sauce. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.</li>
<li>Faites cuire les steaks. Salez, poivrez.</li>
<li>Écrasez la fourme restante. Réservez.</li>
<li> Faites dorer les pains à burger.</li>
<li>Etalez 1 càs de sauce sur chaque pain du bas. Ajoutez 1 feuille de laitue, des champignons, 1 steak chaud et enfin de la fourme émiettée. Disposez quelques lamelle d'oignon nouveau. Fermez le burger pour que le fromage fonde et dévorez!</li>
</ol>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-28693028856933965802016-02-14T08:00:00.000+01:002016-02-14T08:00:14.735+01:00Tricot newbie - De moins en moins newbie<div style="text-align: justify;">
En 2015, j'ai exploré beaucoup de nouvelles choses en tricot, la layette, les vêtements adultes, les motifs texturés, la dentelle, les rangs raccourcis, les chaussettes, le point brioche,... Ça méritait bien une petite récap!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mes premiers chaussons bébé en tricot: <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2015/05/tricot-newbie-chaussons-bebe.html">modèle gratuit</a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmr4Hsr-0AlQOYLlnF7dZWGKwhmy0wWH-H3I7Zistf9OHPLoIEYIGhJgetYXcS2LwSrf2KS1vwBavruW13UaKRotAPBIp8pAnMw_uKhnw4HiOIXANF-txwpDbqfcjXKLQZ4bEO1ZZLk20/s1600/chaussons+bebe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmr4Hsr-0AlQOYLlnF7dZWGKwhmy0wWH-H3I7Zistf9OHPLoIEYIGhJgetYXcS2LwSrf2KS1vwBavruW13UaKRotAPBIp8pAnMw_uKhnw4HiOIXANF-txwpDbqfcjXKLQZ4bEO1ZZLk20/s400/chaussons+bebe.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2015/05/tricot-newbie-chaussons-bebe.html"></a>
Le famous <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2015/07/tricot-newbie-chale-bryum.html">châle Bryum</a>: mon premier châle bicolore<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD_qZJoTJ5rb2ul2U4Lqp3pVvaJWSsyND2SIyv8DoIJPQC5zBLX_Fem-v5C2sSP1xgtdtn37fryEaeMAn5i6pO6fIMFTpEOT175NA-JcwWBEuEG_z_DMAneXTRD-BdF9nLwP5rKPV0Sz0/s1600/DSC_0042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD_qZJoTJ5rb2ul2U4Lqp3pVvaJWSsyND2SIyv8DoIJPQC5zBLX_Fem-v5C2sSP1xgtdtn37fryEaeMAn5i6pO6fIMFTpEOT175NA-JcwWBEuEG_z_DMAneXTRD-BdF9nLwP5rKPV0Sz0/s400/DSC_0042.JPG" width="225" /></a></div>
<br />
Ma première dentelle avec la <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2015/11/tricot-newbie-couverture-de-bebes.html">couverture à feuilles</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyzKUj2u7-c2S9QXwzh6PC80UILCqmOne8BnPLvjnpIMX0zU4gDCygB34KTjq2vstPHbBoOkBScSbzJsbkxFDz8u7DThYjBIwImwSOVJdZv_fdpBcIT-4nGyl0B9WNp4c-lMf9-aM0yb0/s1600/IMG_20150917_085139.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyzKUj2u7-c2S9QXwzh6PC80UILCqmOne8BnPLvjnpIMX0zU4gDCygB34KTjq2vstPHbBoOkBScSbzJsbkxFDz8u7DThYjBIwImwSOVJdZv_fdpBcIT-4nGyl0B9WNp4c-lMf9-aM0yb0/s400/IMG_20150917_085139.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Ma première layette avec le <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2015/12/tricot-newbie-pull-bebe-col-chale.html">pull bébé col châle</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEaqtqpXE8Yaw9KSdRNNMUYFr2Pg0KdxdmIGLroGG646F4xetxhs6-BVbK6qlqqfIlp4ydm2Yt45PjpXet-w7IVjxlUBJPcfeee6i6gVj6dsBgNv9jL_rpM4DVksdfTSvw4iPTqw4j2s/s1600/pull+b%25C3%25A9b%25C3%25A9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEaqtqpXE8Yaw9KSdRNNMUYFr2Pg0KdxdmIGLroGG646F4xetxhs6-BVbK6qlqqfIlp4ydm2Yt45PjpXet-w7IVjxlUBJPcfeee6i6gVj6dsBgNv9jL_rpM4DVksdfTSvw4iPTqw4j2s/s320/pull+b%25C3%25A9b%25C3%25A9.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Mon premier vêtement adulte (et premiers rangs raccourcis): le <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2016/02/tricot-newbie-gilet-lady-marple.html">gilet Lady Marple</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjySKRER65lL45dPEV_mTJqDDT0YAH5ZDiTCAp_59dFs846CX_ZDTeuEQyb_VABehrkVZWHVfOH52PBSRsSSDEYyl62XtIaSWuFWoLex2uAtDEfQd2CnSQrfHE8__3nzXtgX_OBQJLf9GE/s1600/IMG_20160210_081807%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjySKRER65lL45dPEV_mTJqDDT0YAH5ZDiTCAp_59dFs846CX_ZDTeuEQyb_VABehrkVZWHVfOH52PBSRsSSDEYyl62XtIaSWuFWoLex2uAtDEfQd2CnSQrfHE8__3nzXtgX_OBQJLf9GE/s320/IMG_20160210_081807%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Le <a href="http://www.ravelry.com/projects/frogbob/le-chale-matilda">châle Matilda</a> offert à une amie</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2IJOBP_sVkbrKbpnbAbUoD1rQBrAY5TCUudImwwD6iMUaxevF5kKyUgI3EeiwuIHYOnSe7e-RNBhucaLuPYs-y2B7gTpj_gesroDN0LZqNX_NrG0HMnqXeentVtgltXZNN3c4BjYYtY/s1600/chale+matilda.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2IJOBP_sVkbrKbpnbAbUoD1rQBrAY5TCUudImwwD6iMUaxevF5kKyUgI3EeiwuIHYOnSe7e-RNBhucaLuPYs-y2B7gTpj_gesroDN0LZqNX_NrG0HMnqXeentVtgltXZNN3c4BjYYtY/s400/chale+matilda.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mes <a href="http://www.ravelry.com/projects/frogbob/les-chaussettes-de-la-schtroumpfette">premières chaussettes</a>: les chaussettes de la Schtroumpfette</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFH1CD0YroZMSrZxrQW-8sslB5jE_8CAwCmbkBlK7OfkZBP2RAHoOR1Mei6dVkvsljaOifltBM03NnCTaLYf1sej3m37NYnvFf0upex_6e_oKnaFe_fm_FM3yxnf8moCG1XMJOtXxZOFw/s1600/IMG_20151123_190230%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFH1CD0YroZMSrZxrQW-8sslB5jE_8CAwCmbkBlK7OfkZBP2RAHoOR1Mei6dVkvsljaOifltBM03NnCTaLYf1sej3m37NYnvFf0upex_6e_oKnaFe_fm_FM3yxnf8moCG1XMJOtXxZOFw/s400/IMG_20151123_190230%255B1%255D.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La découverte du point brioche et des laines de La Fée Fil avec le bonnet <a href="http://www.ravelry.com/projects/frogbob/vintage-prim">Vintage Prim</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi11gtUUYELZm01o1iFwVrO-DmpYauiealt7zUWa6ohZKokunXEJQNXSDudqibgDZn0tFnSFRfeSmYm2hWPoX0-5tERC308g66TDviKQ7r9Nat5X-UjgO6PJA6CK7fvVEDFA0jhtgKIlF4/s1600/vintage+prim.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi11gtUUYELZm01o1iFwVrO-DmpYauiealt7zUWa6ohZKokunXEJQNXSDudqibgDZn0tFnSFRfeSmYm2hWPoX0-5tERC308g66TDviKQ7r9Nat5X-UjgO6PJA6CK7fvVEDFA0jhtgKIlF4/s400/vintage+prim.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-25485908844373253462016-02-11T19:35:00.001+01:002016-02-16T17:00:34.599+01:00Tricot newbie - Gilet Lady Marple<div style="text-align: justify;">
C'est mercredi, c'est tricot! Suite au concours de Nutellise sur Instagram, je me suis remémorée les tricots de 2015 pour choisir mon préféré. Ça a été l'occasion de me rendre compte que j'avais beaucoup progressé grâce aux tricopines du <a href="https://www.facebook.com/letricothedumardi">Tricothé du Mardi</a>. Ma première grosse réalisation de 2015 a été le <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2015/07/tricot-newbie-chale-bryum.html">châle Bryum</a> puis je me suis frottée pour la première fois à la dentelle avec ma <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2015/11/tricot-newbie-couverture-de-bebes.html">couverture à feuilles</a>. Après mon premier essai de vêtement avec le <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2015/12/tricot-newbie-pull-bebe-col-chale.html">pull bébé col châle</a>, je me suis sentie prête à relever le défi du Lady Marple. Et j'en suis très très fière. Ce Lady Marple résume l'année 2015 à lui seul car j'ai acheté la laine en Ecosse et les boutons au Canada. La liste des voyages de l'année dernière me donne encore le tournis quand j'y repense (Ski, Normandie, Chicago, Ecosse, Nouvelle Ecosse, Reykjavik, Majorque, Vancouver + tous les week-ends en Savoie et à Paris).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1F6xINecBSS8icHKL63emjUM05Na6V9Gu7Zzb9yjzei5ttskkwsjUrXsgFBSLg0A1RzdbfgsUF__dhPdlUqzMFqa9FZapYp0Q5yz9AAfnQB2lSirAL_P_uA2ugBxOkGENdPGKtb513f8/s1600/IMG_20160210_081807%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1F6xINecBSS8icHKL63emjUM05Na6V9Gu7Zzb9yjzei5ttskkwsjUrXsgFBSLg0A1RzdbfgsUF__dhPdlUqzMFqa9FZapYp0Q5yz9AAfnQB2lSirAL_P_uA2ugBxOkGENdPGKtb513f8/s400/IMG_20160210_081807%255B1%255D.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.ravelry.com/badges/redirect?p=lady-marple" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://api.ravelry.com/badges/projects?p=lady-marple&t=.gif" style="border: medium none;" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b>Gilet Lady Marple</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Modèle: <a href="http://www.ravelry.com/patterns/library/lady-marple">Lady Marple</a> de Nadia-Crétin Léchenne (NCL knits)<br />
Taille: M</div>
<div style="text-align: justify;">
Laine: Merino Aran de Shilasdair
</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li style="text-align: justify;">Coloris: Fleece Cloud</li>
<li style="text-align: justify;">Composition: 100% merino</li>
<li style="text-align: justify;">Métrage: 190m/100g </li>
<li style="text-align: justify;">Echantillon 10x10cm: 18 mailles x rangs</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Quantité: 425g de laine</div>
<div style="text-align: justify;">
Aiguilles: 5<br />
Techniques:<br />
<ul>
<li>Sans couture, bottom-up </li>
<li>Côtes 2x2</li>
<li>Augmentations/Diminutions</li>
<li>Rabattage à 3 aiguilles</li>
<li>Relevage de mailles</li>
<li>German short rows</li>
<li>Boutonnières</li>
</ul>
<div>
Modification:</div>
<ul>
<li><a href="http://knitspirit.net/2014/11/video-rabattre-les-mailles-souplement.html">Rabattage souple</a> de Knit spirit</li>
<li>Rallongé de 8 cm </li>
<li>Boutonnières sur le rang 4 de la bande de boutonnage</li>
</ul>
</div>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-42656069916540299362016-02-01T09:37:00.003+01:002016-02-01T09:37:37.607+01:00Du côté du Dauphiné - Tarte aux noix<div style="text-align: justify;">
Mon premier petit boulot a été de vendre des boîtes en plastique très célèbres. Outre ma collection de boîtes qui date de l'époque et est infatigable, j'y ai appris pas mal de recettes faciles et rapides que nous transmettions ensuite à nos clientes. Comme j'étais rattachée à la concession de Grenoble, une de mes collègues avait partagé avec nous sa recette de tarte aux noix, célèbre dessert dauphinois, en version ultra rapide.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipPPdwPuzDmzHIv2srE7UQrx-3_EhaMSVDJdi2oV-T_eC_Gr7r4jyK9u4iVeGILjlAGQWYFzoVMf6Ivcjiq2Ejc8frtMETcaME3bjc_vUvgCoTZ16C-T23dMtBhqKiuxhUl7w9xOpIRO8/s1600/IMG_20160131_140718%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipPPdwPuzDmzHIv2srE7UQrx-3_EhaMSVDJdi2oV-T_eC_Gr7r4jyK9u4iVeGILjlAGQWYFzoVMf6Ivcjiq2Ejc8frtMETcaME3bjc_vUvgCoTZ16C-T23dMtBhqKiuxhUl7w9xOpIRO8/s400/IMG_20160131_140718%255B1%255D.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Tarte aux noix rapide</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Pâte</u></div>
<div style="text-align: justify;">
200 g de farine</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de beurre froid</div>
<div style="text-align: justify;">
1 càs de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pincée de sel</div>
<div style="text-align: justify;">
100-150 ml d'eau</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Garniture</u></div>
<div style="text-align: justify;">
20 cl de crème entière</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g de cassonade</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g de cerneaux de noix grossièrement concassés</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Préparez la pâte. Mélangez la farine, le sel et le sucre dans le bol d'un robot muni du couteau. Ajoutez le beurre froid en dés. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit sableux. Ajoutez de l'eau petit à petit en laissant tourner le robot. Arrêtez le robot dès que la pâte s'amalgame.</li>
<li style="text-align: justify;">Étalez la pâte. Disposez dans le moule à tarte et réservez au frais.</li>
<li style="text-align: justify;">Préchauffez le four à 200°C.</li>
<li style="text-align: justify;">Mélangez la crème et la cassonade dans une casserole. Portez à ébullition et faites bouillir 5 min. Ajoutez les noix. Mélangez bien pour enrober les noix du mélange.</li>
<li style="text-align: justify;">Versez les noix et la crème sur le fond de tarte.</li>
<li style="text-align: justify;">Enfournez pour 30-40 min jusqu'à ce que le caramel soit bien doré.</li>
</ol>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-1113567428503750782015-12-16T19:08:00.000+01:002015-12-16T19:08:08.578+01:00Orange et cannelle, ça sent Noël - Bûche légère chocolat-agrumes<div style="text-align: justify;">
Vous le savez désormais, je vous propose peu de recettes de fêtes car je suis principalement chargée des desserts chaque année pour Noël. Cette année est un peu exceptionnel car nous avons cuisiné quelques recettes de fêtes avec <a href="http://lacuisinededey.blogspot.fr/">Dey</a>. Je vais donc pouvoir vous donner quelques idées pour vos repas de fêtes. Aujourd'hui, je vous livre la recette d'une bûche que nous avons voulu traditionnelle mais légère. Exit la crème au beurre, nous avons opté pour une bonne confiture de <a href="http://www.loic-et-constantino.fr/">Loïc et Constantino</a> pour fourrer le biscuit roulé et une ganache au chocolat bien noir pour l'extérieur afin d'apporter du contraste sans sucre supplémentaire. Bien sûr, vous pouvez également opter pour une confiture d'orange, de clémentine, de fruits rouges ou de framboises selon vos goûts.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipovKYb0NFN6ylw9hlhNrXwdVziVR_NX8pRmBdwaNO1QHPJ9iHEK-Ny4WNE0uki5LvTGGxkK7IdGnmp9BXYHWpzzMyAwSkCk3ytXFLN0i8aCbYFRL7TPEJpkZUwT4yvtP1isXNzSZltcU/s1600/IMG_20151212_205626%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipovKYb0NFN6ylw9hlhNrXwdVziVR_NX8pRmBdwaNO1QHPJ9iHEK-Ny4WNE0uki5LvTGGxkK7IdGnmp9BXYHWpzzMyAwSkCk3ytXFLN0i8aCbYFRL7TPEJpkZUwT4yvtP1isXNzSZltcU/s400/IMG_20151212_205626%255B1%255D.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Bûche légère chocolat-agrumes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pour 8 personnes </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ganache au chocolat</u></div>
<div style="text-align: justify;">
150g de chocolat noir de couverture (ici du 64%)</div>
<div style="text-align: justify;">
150g de crème liquide entière</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Génoise</u></div>
<div style="text-align: justify;">
100g de fécule de pomme de terre</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
4 oeufs</div>
<div style="text-align: justify;">
40 g beurre</div>
<div style="text-align: justify;">
40 g de noisettes </div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Garniture/Décoration</u></div>
<div style="text-align: justify;">
100-150 g de <a href="http://www.loic-et-constantino.fr/confitures/19-confiture-aux-3-agrumes.html">confiture d'agrumes</a> (celle de Loïc et Constantino contient de l'orange, du pamplemousse et du citron) </div>
<div style="text-align: justify;">
Grué de cacao ou tranches d'oranges confites (facultatif)</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Faites torréfier les noisettes. Etalez les noisettes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 min dans un four préchauffé à 200°C. Laissez tiédir puis frottez les noisettes entre vos mains pour enlever la peau. Concassez les noisettes. Réservez.</li>
<li>Préparez la ganache. Faites fondre au bain-marie le chocolat. Faites bouillir la crème dans une casserole. Versez la crème en trois fois sur le chocolat en remuant bien à partir du centre entre chaque ajout. La ganache doit être lisse et brillante. Réservez à température ambiante en remuant de temps en temps. La ganache va épaissir en refroidissant.</li>
<li>Préparez la génoise. Préchauffez le four à 200°C.Faites fondre le beurre. Réservez.</li>
<li>Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule et le beurre fondu à la spatule. Battez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs à la préparation puis les noisettes concassées. Étalez la pâte en couche fine sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.</li>
<li>Enfournez pour 10-12 minutes. La génoise ne doit pas colorer.</li>
<li>Retournez la génoise dès la sortie du four sur un torchon humide. Enroulez la génoise dans le torchon et laissez refroidir complètement.</li>
<li>Quand la ganache et la génoise sont froides, déroulez la génoise. Étalez la confiture sur les trois quarts de la génoise. Enroulez de nouveau. Coupez les extrémités de la génoise que vous pouvez ensuite utiliser pour faire un noeud sur le dessus de la bûche. Recouvrez la bûche de ganache à l'aide d'une longue spatule. Décorez de grué si vous le souhaitez. Déposez la bûche sur votre plat de service. Réservez au frais au moins 1h.</li>
<li>Sortez la bûche du frigo 20 min avant de la déguster (au moment du fromage par exemple). Au moment de servir, décorez la bûche avec les tranches d'orange confite ou des sujets de Noël.</li>
</ul>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-12780197118386991622015-12-09T19:10:00.000+01:002015-12-09T19:10:00.603+01:00Bredele - La fournée 2015 <div style="text-align: justify;">
Pour cette fournée 2015 de bredele, on est allé au plus simple avec deux grands chouchous: les <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2010/12/ma-ptite-fournee-de-bredele.html">étoiles à la cannelle</a> et les <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2010/12/ma-ptite-fournee-de-bredele.html">biscuits spirales vanille et chocolat</a>. Comme tout ça manquait d'épices très christmas spirit, nous avons essayé une nouvelle recette: les leckerlis de Bâle. Ces petits carrés sont très proches du pain d'épices avec beaucoup de miel, d'épices et des dés d'orange et de citron confits. Le petit glaçage leur donne un look sympa et les rend encore plus gourmands.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_2boAALQvuZFTFycwX0jpVW4lUgnyoG-PcnBfUEyluXshWtMqYl4u-NJAJWBiRuzIYCF2K14KH3rSPHs6JpysKkO_JOLskgTPoLyvvwltaqYnm3AAo5fYSWF6lj86MwVtHR0Cf0gNzHo/s1600/IMG_20151209_084740%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_2boAALQvuZFTFycwX0jpVW4lUgnyoG-PcnBfUEyluXshWtMqYl4u-NJAJWBiRuzIYCF2K14KH3rSPHs6JpysKkO_JOLskgTPoLyvvwltaqYnm3AAo5fYSWF6lj86MwVtHR0Cf0gNzHo/s400/IMG_20151209_084740%255B1%255D.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Bäsler Leckerlis - Leckerlis de Bâle</b><br />
<i>Recette de <a href="http://www.beaualalouche.com/archives/2010/12/08/19808428.html">Beau à la louche</a></i><br />
<i>Pour une centaine de pièces</i><br />
120g d’amandes effilées<br />
300g de farine T45<br />
100g de farine de seigle<br />
2 sachets de levure chimique<br />
8g d’épices à pain d’épices <br />
400g de miel<br />
2 œufs<br />
60g de citron confit découpé en petits dés<br />
60g d'orange confite découpée en petits dés </div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Glaçage</u><br />
150g de sucre glace<br />
45g de rhum</div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Faites dorer à sec dans une poêle les amandes effilées. Réservez.</li>
<li>Dans un saladier, mélangez les farines et la levure chimique. Ajoutez ensuite les épices, le miel, les œufs, les amandes et les fruits confits. Travailler la pâte pour obtenir un mélange homogène. La pâte est souple et très collante. Elle n’est pas malléable. Placez dans un saladier fermé et réservez au frais pour 1 heure.</li>
<li>Au bout de ce temps, préchauffez le four à 220°C. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Comme la pâte est collante, mieux vaut prélever des cuillères de pâte et les placer sur toute la surface de la plaque puis recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et étalez au rouleau sur 6 à 10 millimètres d’épaisseur. Retirez la feuille de papier sulfurisé du dessus. Enfournez environ 10-12 minutes à 220°C.</li>
<li>Dés la sortie du four, préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace et le rhum. Ça sent fort le rhum mais ce sera beaucoup moins fort à la dégustation. A l’aide d’un pinceau, nappez la surface du biscuit de la moitié du glaçage. Laissez ce glaçage se figer puis nappez le biscuit avec la deuxième moitié du glaçage. Laissez le glaçage figer complètement et le biscuit refroidir complètement. Découpez ensuite en petits carrés. Conservez dans une boite hermétique. </li>
</ol>
<ol style="text-align: justify;">
</ol>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-78472413489912056792015-12-02T19:24:00.000+01:002015-12-02T19:24:00.173+01:00Tricot newbie - Pull bébé col châle<div style="text-align: justify;">
C'est mercredi, c'est tricot! Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que je participe au <a href="https://www.facebook.com/letricothedumardi">Tricothé du mardi</a> qui a lieu tous les mercredis au Lieu Unique à Nantes. C'est d'ailleurs dans le cadre du Tricothé du mardi que j'avais participé au <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2015/07/tricot-newbie-chale-bryum.html">KAL du châle Bryum</a>. Il règne une saine émulation entre les tricoteuses et ça me motive à me lancer dans des projets avec plein de techniques inconnues. C'est comme ça que je me suis lancée dans mon premier vêtement, un pull bébé. Les nouvelles techniques apprises? Les coutures (je n'ai pas aimé, ça m'a un peu vacciné), le relevage de mailles et le rabattage à 3 aiguilles. Comme ce pull faisait partie du kit de naissance comprenant la <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2015/11/tricot-newbie-couverture-de-bebes.html">couverture à feuilles </a>mais aussi <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2015/05/tricot-newbie-chaussons-bebe.html">une paire de chaussons</a>, j'ai choisi de faire le pull avec les mêmes couleurs que les chaussons.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTBltIyCrcH-ZICcxemeb76kJHVzyQnuXY9Y4MlbrJrat4vE9eG7_DdVR9Kc_AdgAv7-RPKjkUFc1dLBHzRG03tpp5v4ifStBE669kgWmDNTCtKXmw8pkh_DAybl8uybP6zaWd2Kr5A7E/s1600/pull+b%25C3%25A9b%25C3%25A9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTBltIyCrcH-ZICcxemeb76kJHVzyQnuXY9Y4MlbrJrat4vE9eG7_DdVR9Kc_AdgAv7-RPKjkUFc1dLBHzRG03tpp5v4ifStBE669kgWmDNTCtKXmw8pkh_DAybl8uybP6zaWd2Kr5A7E/s400/pull+b%25C3%25A9b%25C3%25A9.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.ravelry.com/badges/redirect?p=le-petit-pull-raye" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://api.ravelry.com/badges/projects?p=le-petit-pull-raye&t=.gif" style="border: none;" /></a></div>
<br />
<b>Pull bébé col châle </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Modèle: <a href="http://www.ravelry.com/patterns/library/le-petit-pull-raye">Le petit pull rayé</a> by Nadia Crétin-Léchenne (NCL knits)<br />
Taille: 3 mois</div>
<div style="text-align: justify;">
Taille avant blocage: 44 cm à la poitrine, hauteur 24 cm</div>
<div style="text-align: justify;">
Taille après blocage: 52 cm à la poitrine, hauteur 24 cm</div>
Laine: Bamboulène de Cheval Blanc
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Coloris: Flanelle, Tournesol</li>
<li style="text-align: justify;">Composition: 50% laine, 50% bambou</li>
<li style="text-align: justify;">Aiguilles: 3,5-4</li>
<li style="text-align: justify;">Métrage: 110m/50g </li>
<li style="text-align: justify;">Echantillon 10x10cm: 23 mailles x29 rangs</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Quantité: 120g de laine</div>
<div style="text-align: justify;">
Aiguilles: 3,5<br />
Techniques:<br />
<br />
<ul>
<li>Point de riz</li>
<li>Rayures</li>
<li>Coutures</li>
<li>Rabattage à 3 aiguilles</li>
<li>Relevage de mailles</li>
</ul>
<div>
Modification:</div>
<ul>
<li><a href="http://knitspirit.net/2014/11/video-rabattre-les-mailles-souplement.html">Rabattage souple</a> de Knit spirit pour le col</li>
</ul>
</div>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-45060836453408433942015-11-30T08:06:00.000+01:002015-11-30T08:56:29.960+01:00Orange et cannelle, ça sent Noël - Stollen<div style="text-align: justify;">
Cela faisait quelques jours que j'avais envie de faire une brioche qui sente Noël comme un <a href="http://inmyskitchen.blogspot.com/2011/12/orange-et-cannelle-ca-sent-noel.html">kouglof</a> ou un <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2012/11/ricochets-de-cuisine-pandoro.html">pandoro</a>. Et puis au détour du marché de Noël, nous avons croisé un Stollen, cette brioche allemande pleine de fruits secs et de fruits confits, si caractéristique avec son massepain et sa bosse. Mr Smile ayant déclaré à quel point il aimait le Stollen, je me suis souvenue que je voulais essayer depuis longtemps la recette d'<a href="http://www.epicesetcompagnie.fr/tag/stollen">Epices et compagnie</a> qui propose une variation du Stollen tous les ans. Un petit tour au marché pour acheter de bons fruits confits et une bonne pâte d'amandes et c'était parti.<br />
Cet article fait partie du calendrier de l'avent "<a href="http://www.aiguilles-et-papilles.com/calendrier-de-lavent-2015/">Le Noël des blogs nantais</a>". Pour voir toutes les super DIY et recettes des copines, vous pouvez cliquer sur le logo rouge à droite. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmRw0GyxCa_Axf0OftgRqjK3HQyRMEZGRK_cE-rGwv3CEdN4JW_TfUDDsE5Kq47wRRvK0QG_pEbyy8YrOvWt6RGn4siRt-3gWoC0STIMQec3dRD-asU9kR0Y05ifaoYxp9juQW4CVCQs8/s1600/stollen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmRw0GyxCa_Axf0OftgRqjK3HQyRMEZGRK_cE-rGwv3CEdN4JW_TfUDDsE5Kq47wRRvK0QG_pEbyy8YrOvWt6RGn4siRt-3gWoC0STIMQec3dRD-asU9kR0Y05ifaoYxp9juQW4CVCQs8/s400/stollen.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Stollen</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>D'après <a href="http://www.epicesetcompagnie.fr/tag/stollen">Epices et compagnie</a></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pour une grosse brioche d’environ 1,4 kg</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Pâte à brioche</u></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
120 ml de lait</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sachet de levure de boulanger</div>
<div style="text-align: justify;">
310 g de farine T55 (60 + 225 + 25)</div>
<div style="text-align: justify;">
50 g de sucre en poudre (10 + 40)</div>
<div style="text-align: justify;">
125 g de beurre </div>
<div style="text-align: justify;">
2 pincées de sel </div>
<div style="text-align: justify;">
1 jaune d’oeuf</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
1 bouchon de rhum</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Garniture</u></div>
<div style="text-align: justify;">
200 g de raisins secs </div>
<div style="text-align: justify;">
50 g de dés d'oranges et de citrons confits </div>
<div style="text-align: justify;">
25 g d’amandes</div>
<div style="text-align: justify;">
50 g de pistaches</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
180 g de massepain ou de pâte d'amandes</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Epices</u></div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 càc de cannelle moulue</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 càc de muscade moulue</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 càc de cardamome en poudre</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 feve tonka</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Finition</u></div>
<div style="text-align: justify;">
sucre glace</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Sortez tous les ingrédients à l’avance pour qu’ils soient à température ambiante au moment où vous vous lancerez. Coupez le beurre en petits morceaux.</li>
<li style="text-align: justify;">Faites tremper les raisins dans de l’eau tiède pendant une trentaine de minutes.</li>
<li style="text-align: justify;">Préparez la pâte levée. Faites tiédir 120 ml de lait dans lequel vous dissoudrez la levure. Dans une terrine, versez 60 g de farine, 10 g de sucre, formez un puits et versez-y le lait et la levure. Mélangez bien et laissez reposer 20-25 minutes dans un endroit tiède et humide. </li>
<li style="text-align: justify;">Hachez grossièrement les amandes. Faites dorer les amandes et les pistaches à sec dans une poêle. Réservez. Formez un boudin avec la pâte d'amandes. Égouttez les raisins secs.</li>
<li style="text-align: justify;">Rabattez la pâte levée en la mélangeant. Laissez reposer 15 minutes supplémentaires.</li>
<li style="text-align: justify;">Dans le bol d’un robot, mélangez 225 g de farine, 40 g de sucre, le beurre, le rhum, le sel, les épices et le jaune d’oeuf. Incorporez la pâte levée à l’autre pâte et pétrissez l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte non collante et élastique.</li>
<li style="text-align: justify;">Prélevez un peu plus d’un tiers de la pâte, ajoutez-y 25 g de farine, pétrissez, formez une boule. Étalez cette pâte finement (3 mm) en ovale, sur votre plan de travail fariné. Disposez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.</li>
<li style="text-align: justify;">Incorporez les raisins, les amandes, les pistaches et les écorces confites dans le reste de pâte. Répartissez cette pâte aux raisins au centre de la pâte étalée. Enfoncez le centre de la pâte aux raisins pour former un creux dans lequel vous logerez le boudin de pâte d'amandes. Refermez la pâte aux raisins autour du boudin de massepain. Enveloppez la pâte aux raisins avec l’autre pâte en veillant à ce que ce soit bien étanche.</li>
<li style="text-align: justify;">Retournez le Stollen et donnez-lui sa forme bien particulière en enfonçant légèrement la pâte sur un côté, sur toute la longueur. Laissez reposer une heure.</li>
<li style="text-align: justify;">Préchauffez le four à 200°C.</li>
<li style="text-align: justify;">Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le Stollen soit doré.</li>
<li style="text-align: justify;">A la sortie du four, laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.</li>
</ol>
</div>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-87082632253223976612015-11-29T09:29:00.001+01:002015-11-29T09:29:30.084+01:00La Bretagne, ça vous gagne - Saint Malo et la côte d'Emeraude<div style="text-align: justify;">
Saint Malo reste lié à mes années étudiantes à Rennes quand nous sautions dans un train dès le premier jour de soleil au printemps pour aller quelques heures au bord de la mer. J'y retourne toujours avec plaisir et en toute saison. La dernière fois, ce fut pour un grand week-end au mois de novembre. Même s'il est joueur de partir en Bretagne en novembre, nous avons eu très peu de pluie et avons pu profiter un maximum de l'air marin. Petit florilège de mes séjours à Saint Malo et carnet d'adresses.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Sur la route de Saint Malo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Rennes et le marché des Lices, le samedi matin</div>
<div style="text-align: justify;">
Dinan</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Saint Malo, Intra muros - Le tour des remparts, bien sûr</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghl02LMbZsuo2_9uwIqZ1XWzZmM8l4UhUZ33J6ejlEHX6UOdLly2ooKgpW49e_W58VCCPTPJ4rbF4a829jfOGoFeUVawwDji66U1GUpEefAJekGm-cB5MJjvqZgFR7-4uUtDhHSFFQzZo/s1600/IMG_3999.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghl02LMbZsuo2_9uwIqZ1XWzZmM8l4UhUZ33J6ejlEHX6UOdLly2ooKgpW49e_W58VCCPTPJ4rbF4a829jfOGoFeUVawwDji66U1GUpEefAJekGm-cB5MJjvqZgFR7-4uUtDhHSFFQzZo/s400/IMG_3999.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz4m0EA0hviWTkYqFZWAdzwv-PHyNADuZ_ppofwdAiXIFQkMpZkxnCz3czOJUOQ8hL2D-Q4r43xa6DQNOySvUEqlHAPaPzip5CZuCKej0KjCrQjBJKjGcm5WAWgL9CCmj7g6Mx4JDyZxY/s1600/IMG_4005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz4m0EA0hviWTkYqFZWAdzwv-PHyNADuZ_ppofwdAiXIFQkMpZkxnCz3czOJUOQ8hL2D-Q4r43xa6DQNOySvUEqlHAPaPzip5CZuCKej0KjCrQjBJKjGcm5WAWgL9CCmj7g6Mx4JDyZxY/s400/IMG_4005.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-0PSLjvusYi-eg7wIWFctuqBhS6v3Uq981-9bx1tiwcNb2znFgVDOkANioFp7hcZ3p0hyYA1LvawDUBHJjj4ZQssirPXIHpKzL5Sl68r_Pjk1Y5ybN2BF3_schXw2BHZLhDNtWO2rj9g/s1600/IMG_4008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-0PSLjvusYi-eg7wIWFctuqBhS6v3Uq981-9bx1tiwcNb2znFgVDOkANioFp7hcZ3p0hyYA1LvawDUBHJjj4ZQssirPXIHpKzL5Sl68r_Pjk1Y5ybN2BF3_schXw2BHZLhDNtWO2rj9g/s400/IMG_4008.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh-w2Tj449cAJaSMvaQiWaQy8tI_WtIJ_6Po3B9EGwBRdm5o9MxIiZqc4n8Ge8W_sysmvN-PktcqMi-YcqmuBgjyjCqAZ5ahvHEYhUL0oiLvxC2n2tq6KACnFQv2dnyYeSexpLRqi_qjA/s1600/IMG_4018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh-w2Tj449cAJaSMvaQiWaQy8tI_WtIJ_6Po3B9EGwBRdm5o9MxIiZqc4n8Ge8W_sysmvN-PktcqMi-YcqmuBgjyjCqAZ5ahvHEYhUL0oiLvxC2n2tq6KACnFQv2dnyYeSexpLRqi_qjA/s400/IMG_4018.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Le cap Fréhel et Fort La Latte</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHGkIU2k8Ftmb-A71EDlI9SFXCeEznDnzA2_XdNwq7GP7k1tN702w8thVcYEAOf8V7qq3YOtoXHBKoe3SI8b0HX5DnqgQADtrKhyphenhyphenM7DvTuAaERPvaARIqSVRNTtmeO2HNKx5LIlamQsk8/s1600/IMG_4025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHGkIU2k8Ftmb-A71EDlI9SFXCeEznDnzA2_XdNwq7GP7k1tN702w8thVcYEAOf8V7qq3YOtoXHBKoe3SI8b0HX5DnqgQADtrKhyphenhyphenM7DvTuAaERPvaARIqSVRNTtmeO2HNKx5LIlamQsk8/s400/IMG_4025.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHGkIU2k8Ftmb-A71EDlI9SFXCeEznDnzA2_XdNwq7GP7k1tN702w8thVcYEAOf8V7qq3YOtoXHBKoe3SI8b0HX5DnqgQADtrKhyphenhyphenM7DvTuAaERPvaARIqSVRNTtmeO2HNKx5LIlamQsk8/s1600/IMG_4025.JPG" imageanchor="1"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPEbJttr6LnquVFRz1J1jwY4_yKDJFxet18iOWykVVYC-U-Gmj-vCZuL6AkOCSbLrbjumfKT_MwSVlw9blMd84_1y4HNjZn1YkmWV-u9CZMK-hMvm5QNJ4utofizh9ySIIjaPEFJaQhLA/s1600/IMG_4030.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPEbJttr6LnquVFRz1J1jwY4_yKDJFxet18iOWykVVYC-U-Gmj-vCZuL6AkOCSbLrbjumfKT_MwSVlw9blMd84_1y4HNjZn1YkmWV-u9CZMK-hMvm5QNJ4utofizh9ySIIjaPEFJaQhLA/s400/IMG_4030.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1jPbWLI0C5OTPPIrmOdDF6TK9s4ryvkVjZebhnhi-gPm2zwD1d4qj_fsgjemnHLtOY1Di4yAADK1nfXiF4OhchIPtMnl5W84VYqJsqr_yHLGwkhIiqyfsqJxkBUMLTXP7usoL1gsbaPQ/s1600/IMG_4047.JPG" imageanchor="1"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizd6gB_5eUJEt5pY-rAciy_E5ZSscew6sDJEuaXX-USsJIfq9JcxSidwA8IursqG-xlVlRAtMa3lNPgTDLJ4VXshC3iaySs8hyphenhyphenJUVS8dh2N6AH-3OitML7aZO4v1j5P9KLY79bTdl_iqA/s1600/IMG_4049.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizd6gB_5eUJEt5pY-rAciy_E5ZSscew6sDJEuaXX-USsJIfq9JcxSidwA8IursqG-xlVlRAtMa3lNPgTDLJ4VXshC3iaySs8hyphenhyphenJUVS8dh2N6AH-3OitML7aZO4v1j5P9KLY79bTdl_iqA/s400/IMG_4049.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1jPbWLI0C5OTPPIrmOdDF6TK9s4ryvkVjZebhnhi-gPm2zwD1d4qj_fsgjemnHLtOY1Di4yAADK1nfXiF4OhchIPtMnl5W84VYqJsqr_yHLGwkhIiqyfsqJxkBUMLTXP7usoL1gsbaPQ/s1600/IMG_4047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1jPbWLI0C5OTPPIrmOdDF6TK9s4ryvkVjZebhnhi-gPm2zwD1d4qj_fsgjemnHLtOY1Di4yAADK1nfXiF4OhchIPtMnl5W84VYqJsqr_yHLGwkhIiqyfsqJxkBUMLTXP7usoL1gsbaPQ/s400/IMG_4047.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">La pointe du Grouin et Cancale</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg44r7oaTLGayeC5QXDiGaG5hKM2Iz6IS7vPkdCCM5f9Oz_yrg6Eq6jkRK8bOHwLbIYj3XZBvU7yJ8cBYBOE8E3pkLlVE2w0JZrP8L12EmMX1sZyvMuElvoDlE7JYUJwpVt2MXdIS8eCCc/s1600/IMG_4068.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg44r7oaTLGayeC5QXDiGaG5hKM2Iz6IS7vPkdCCM5f9Oz_yrg6Eq6jkRK8bOHwLbIYj3XZBvU7yJ8cBYBOE8E3pkLlVE2w0JZrP8L12EmMX1sZyvMuElvoDlE7JYUJwpVt2MXdIS8eCCc/s400/IMG_4068.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1dkJ-EDG_o7kBsVMHBNeXnHqoHzLNZbsQCgJK2QBxvpgwpsPNdHRoXmQfNJhfEuVlVYd4WWACH6_o9UWUngXWF5Wcj4yMRCwK05e5F1XEsRd_60UdgBTqLarj7eirvGdmT1DHNKbzbIU/s1600/IMG_4074.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1dkJ-EDG_o7kBsVMHBNeXnHqoHzLNZbsQCgJK2QBxvpgwpsPNdHRoXmQfNJhfEuVlVYd4WWACH6_o9UWUngXWF5Wcj4yMRCwK05e5F1XEsRd_60UdgBTqLarj7eirvGdmT1DHNKbzbIU/s400/IMG_4074.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Où dormir?</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>A contre courant</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Chambre d'hôtes</div>
<div style="text-align: justify;">
9 Rue Thevenard</div>
<div style="text-align: justify;">
Saint Malo - Intra muros</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<u><div style="text-align: justify;">
<u>Villa Esprit de famille</u></div>
</u><div style="text-align: justify;">
Chambre d'hôtes</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
19 Place du Canada</div>
<div style="text-align: justify;">
Saint Malo - Rothéneuf</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Où manger?</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u>Le tournesol</u></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Crêperie</div>
<div style="text-align: justify;">
4 Rue des Marins</div>
<div style="text-align: justify;">
Saint Malo - Intra muros</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Bergamote</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Creperie, salon de thé</div>
<div style="text-align: justify;">
3 place Jean de Châtillon</div>
<div style="text-align: justify;">
Saint Malo - Intra muros</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>A contre courant</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuisine de la mer</div>
<div style="text-align: justify;">
3 place du calvaire</div>
<div style="text-align: justify;">
Cancale</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Breizh café</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Crêperie</div>
<div style="text-align: justify;">
7 quai Thomas</div>
<div style="text-align: justify;">
Cancale</div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Gourmandises</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Une galette saucisse au marché de Rennes le samedi matin (c'est sur notre route, impossible de résister)</div>
<div style="text-align: justify;">
Marché des Lices - Rennes</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Du beurre à la vanille chez Bordier</div>
<div style="text-align: justify;">
Maison du beurre - 9 rue de l'Orme, Saint Malo - Intra muros</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Des épices chez Roellinger</div>
<div style="text-align: justify;">
La boîte à épices - 12 rue Saint Vincent, Saint Malo - Intra muros</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Du pain norvégien</div>
<div style="text-align: justify;">
Boulangerie Robino - 15 place du Canada, Saint Malo - Rothéneuf</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">En cas de pluie</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Thermes marins de Saint Malo: pour se faire chouchouter une après-midi avec le forfait découverte et se détendre dans le solarium face à la grande plage. </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Usine marémotrice de la Rance: expo ludique pour les enfants et très riche pour les plus grands.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un bon coupe-vent et des chaussures imperméables: les promenades sont toujours agréables, même sous la pluie</div>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-70780870264517421572015-11-23T22:16:00.001+01:002015-11-23T22:16:20.177+01:00Comfort food - Poulet chasseur<div style="text-align: justify;">
Evidemment, ces derniers jours je n'ai pas eu envie de passer des heures en cuisine mais plutôt de passer du temps avec mes proches. Alors pour les repas, je ressors mon stock de recettes réconfortantes qui mijotent pendant qu'on fait autre chose et qui plaisent au plus grand nombre. Pour changer du <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2014/09/le-mijote-de-la-rentree-poulet-basquaise.html">poulet basquaise</a> ou du <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2014/10/ode-lautomne-poulet-vallee-dauge.html">poulet vallée d'Auge</a>, j'ai opté cette fois pour un poulet chasseur. Avec un risotto crémeux, c'est parfait!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmKBHf8XhVvj4KmpvWAh_TQhFTR7q3DZ9iRKiQvlOApcQADV57X1ggMaFrkSYp1bcX0UoLvGTc9kBLQ5E2DCB1TKQGKKpQ5HxmNO3fnojZIOR3hpmpaO3w4bqJUzxLwtgLpAZwRAHqGD8/s1600/poulet+chasseur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmKBHf8XhVvj4KmpvWAh_TQhFTR7q3DZ9iRKiQvlOApcQADV57X1ggMaFrkSYp1bcX0UoLvGTc9kBLQ5E2DCB1TKQGKKpQ5HxmNO3fnojZIOR3hpmpaO3w4bqJUzxLwtgLpAZwRAHqGD8/s400/poulet+chasseur.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Poulet chasseur express</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pour 2 personnes</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Recette improvisée à partir de Chef Simon (parce que je n'avais pas le temps ni l'envie mais je vous conseille aussi cette recette dans sa version intégrale)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
2 cuisses de poulet coupées en deux</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g de champignons de Paris</div>
<div style="text-align: justify;">
2 échalotes </div>
<div style="text-align: justify;">
15 cl de vin blanc sec </div>
<div style="text-align: justify;">
15 cl de fond de volaille</div>
<div style="text-align: justify;">
250 g de concassée de tomates</div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces dans un peu d'huile d'olive. Réservez les morceaux de poulet.</li>
<li>Dans la même cocotte, faites suer les échalotes et les champignons. Déglacez avec le vin blanc sec. Ajoutez le fond de volaille et les tomates concassées. Salez, poivrez. Déposez de nouveau les morceaux de poulet dans la cocotte. Faites mijoter 30 min à feu doux et à couvert.</li>
<li>En fin de cuisson, faites réduire la sauce 15 min à découvert si nécessaire. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement. C'est prêt!</li>
</ol>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-77717974135328894252015-11-19T07:09:00.000+01:002015-11-19T07:09:00.284+01:00Le Noël des blogs nantais - Chutney aux figues et aux oignons rouges<div style="text-align: justify;">
Jusqu'à peu, j'avais encore la tête occupée à des déplacements professionnels et à notre déménagement. Mais cette période est terminée et la semaine dernière, l'esprit de Noël s'est emparé de moi. D'un coup, j'ai eu envie de gourmandises à offrir et de jolis cadeaux cousus ou tricotés main. Cette soudaine motivation m'a surprise alors que j'étais restée loin de mes casseroles pendant des semaines et que ma machine à coudre s'ennuyait dans un carton. Il faut dire que l'installation progressive des guirlandes et du marché de Noël à Nantes a certainement contribué à me remettre à l'ouvrage. Tout ça tombe plutôt bien car cette semaine s'est ouvert le <a href="http://www.aiguilles-et-papilles.com/calendrier-de-lavent-2015/">calendrier de l'avent créatif</a> imaginé par<a href="http://www.aiguilles-et-papilles.com/"> Aiguilles et Papilles</a> sous le nom de "<a href="http://www.aiguilles-et-papilles.com/le-noel-des-blogs-nantais/">Le Noël des blogs nantais</a>". Pendant un mois, vous retrouverez une recette ou un DIY sur un blog différent chaque jour de la semaine. Non seulement, vous y trouverez des idées de cadeaux fait main, de déco et de menu de fêtes mais en plus vous pourrez découvrir des blogs nantais. </div>
<div style="text-align: justify;">
Aujourd'hui, je participe à ce <a href="http://www.aiguilles-et-papilles.com/calendrier-de-lavent-2015/">calendrier</a> en vous proposant une recette coup double, un chutney aux figues et aux oignons rouges que vous pouvez offrir comme cadeau gourmand ou que vous pouvez servir pour accompagner du foie gras. Nous nous sommes sacrifiés pour goûter ce chutney avant de l'offrir à Noël et il est également tout à fait adapté pour des toasts au chèvre ou au roquefort (avec une préférence pour le roquefort). D'habitude, je réalise un <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2008/12/recettes-de-blog-confit-doignons-rouges.html">confit d'oignons rouges</a> pour accompagner le foie gras. Et c'est ce que j'aurais fait si les parents de Mr Smile n'avaient pas débarqués avec 2 kilos d'énormes figues congelées il y a quelques semaines. Figues qui venaient de chez une grande tante dont le figuier a tant donné cette année que tout le monde en a fait une overdose. Tant mieux pour moi! Ça m'a permis de bidouiller ce chutney que je trouve très sympa et qui sera offert à la famille à Noël. Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. Enfin, j'espère quand même qu'ils se seront remis de l'overdose de cet automne pour apprécier ce chutney.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinnU5ftwriO0WPYptAl7V8C82QDfHgKvu9T4WlMcbpEopPAHPPLKMYg-o3lEAnx0HTu-y9EVWNEF_GFePMyD6BGCNzEm06SELtqDJmyfN5I433eenMTDBGB7WFeSwX_pzNxyOH-3PHfwE/s1600/IMG_20151117_130630%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinnU5ftwriO0WPYptAl7V8C82QDfHgKvu9T4WlMcbpEopPAHPPLKMYg-o3lEAnx0HTu-y9EVWNEF_GFePMyD6BGCNzEm06SELtqDJmyfN5I433eenMTDBGB7WFeSwX_pzNxyOH-3PHfwE/s400/IMG_20151117_130630%255B1%255D.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Chutney aux figues et aux oignons rouges</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pour 2 pots type Bonne Maman </i><b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
500 g de figues (hors saison: décongelées et égouttées)</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g d'oignons rouges</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml de vin blanc sec</div>
<div style="text-align: justify;">
50 ml de vinaigre de cidre</div>
<div style="text-align: justify;">
75 g de cassonade</div>
<div style="text-align: justify;">
2 càs de miel </div>
<div style="text-align: justify;">
50 g de raisins secs</div>
<div style="text-align: justify;">
2 càc de 4 épices</div>
<div style="text-align: justify;">
sel, poivre </div>
<ol style="text-align: justify;">
<li style="text-align: justify;">Épluchez et émincez finement les oignons rouges. Coupez les figues en petits dés. </li>
<li style="text-align: justify;">Dans une grande cocotte, faites suer les oignons rouges dans un peu d'huile d'olive. Lorsque les oignons sont fondus mais pas colorés, ajoutez les figues, le vin blanc et le vinaigre. Portez à ébullition. </li>
<li style="text-align: justify;">Ajoutez tous les ingrédients. Faites mijoter 45 min à couvert. Faites ensuite réduire à découvert si nécessaire (les figues avaient rendu de l'eau et j'ai fait réduire 10-15 min). Le chutney doit avoir une consistance de confiture épaisse.</li>
<li style="text-align: justify;">Pendant la cuisson du chutney, stérilisez des pots à confiture bien propres. Mettez en pots le chutney bien chaud. Remplissez les pots jusqu'à 1 cm
du bord. Vissez les couvercles immédiatement. Retournez les pots.
Laissez reposer quelques heures (vous entendrez peut-être les pots
claquer). Retournez les pots. Les couvercles ont dû se creuser pendant
le refroidissement signe que le vide d'air s'est fait.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQnFb04RnPJkoyCobNB1EhHQSgCE6TkrX5hXJ1nUM6w2l6DTXKZeC72ZSDRQ1HSPyEOay6OtG8_RA4lHoDGmR_gDZhegcYSTCPNWjKCUeybvCiKFdW5lQ9_Gs4uMIjvw13wn3CR6cSLEY/s1600/12234931_10208101166026038_2199663514630055843_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQnFb04RnPJkoyCobNB1EhHQSgCE6TkrX5hXJ1nUM6w2l6DTXKZeC72ZSDRQ1HSPyEOay6OtG8_RA4lHoDGmR_gDZhegcYSTCPNWjKCUeybvCiKFdW5lQ9_Gs4uMIjvw13wn3CR6cSLEY/s400/12234931_10208101166026038_2199663514630055843_n.jpg" width="400" /></a></div>
<ol style="text-align: justify;">
</ol>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-28454250688820840312015-11-01T11:54:00.002+01:002015-11-02T17:12:03.629+01:00Tricot newbie - Couverture de bébé à feuilles<div style="text-align: justify;">
Les cadeaux de naissance qui se multiplient sont l'occasion de découvrir de nouveaux modèles. Je suis complètement tombée amoureuse de ce modèle que j'ai fait pour une amie proche et que j'ai très envie de refaire en grande version pour moi. C'était la première fois que je tricotais la merino de Katia. Elle est ultra-douce et très facile à tricoter en plus d'être superwash. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq7iRk0v_ikGwAE_lNln_2y7NqOXt5HQZo8z9ZaaM11nXEa0s0rYCSP1bo5gPNhfgfaqsdZwCfcz_VtgWHg8AAX7abckqTZvHuuaDfQTNFZ-z58ZJ_qYH85QwmzJql4KZ8LoCC-P2ZmZA/s1600/IMG_20150917_085139.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq7iRk0v_ikGwAE_lNln_2y7NqOXt5HQZo8z9ZaaM11nXEa0s0rYCSP1bo5gPNhfgfaqsdZwCfcz_VtgWHg8AAX7abckqTZvHuuaDfQTNFZ-z58ZJ_qYH85QwmzJql4KZ8LoCC-P2ZmZA/s400/IMG_20150917_085139.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.ravelry.com/badges/redirect?p=leafy-baby-blanket" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://api.ravelry.com/badges/projects?p=leafy-baby-blanket&t=.gif" style="border: none;" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Couverture de bébés à feuilles - Leafy baby blanket</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Modèle: <a href="http://www.ravelry.com/patterns/library/leafy-baby-blanket">Leafy Baby Blanket</a> by Leyla Alieva</div>
<div style="text-align: justify;">
Taille avant blocage: 41 x 57 cm</div>
<div style="text-align: justify;">
Taille après blocage: 58 x 80 cm</div>
<div style="text-align: justify;">
Laine: <a href="http://www.katia.com/FR/lana/?idLana=merino100&lng=FR">Merino 100%</a> de Katia, coloris 3 - Écru</div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Composition: 100% merino extrafine superwash</li>
<li style="text-align: justify;">Aiguilles: 4-4,5</li>
<li style="text-align: justify;">Métrage: 102m/50g</li>
<li style="text-align: justify;">Échantillon 10x10cm: 30 rangs x 23 mailles</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Quantité: 3 pelotes (150g)</div>
<div style="text-align: justify;">
Aiguilles: 5</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQXgXry8UtVRmL1GK7xDddNO49ibaH-8nsu6ym7jGVzpsZleiwoANmC8QCNGlgWS1uhQ_QcvBZQVBIk0Z7-IfdU1SclyjvXztPIGICtiCNvR1ta2XeHshyOsvIgTYpEZesfOdBq0mFDgM/s1600/IMG_20150917_085104.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQXgXry8UtVRmL1GK7xDddNO49ibaH-8nsu6ym7jGVzpsZleiwoANmC8QCNGlgWS1uhQ_QcvBZQVBIk0Z7-IfdU1SclyjvXztPIGICtiCNvR1ta2XeHshyOsvIgTYpEZesfOdBq0mFDgM/s400/IMG_20150917_085104.jpg" width="300" /></a></div>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-28084575829667398842015-10-16T12:28:00.000+02:002015-10-16T12:28:00.593+02:00Smells like autumn - Tarte potiron et épices<div style="text-align: justify;">
La famous pumpkin pie est de retour dans ma cuisine. J'aime beaucoup la faire avec une pâte sablée au cacao qui s'accorde bien avec les épices. Si vous cuisez votre potiron la veille, c'est une recette plutôt rapide à réaliser. Et c'est un bon moyen de finir cette énorme courge qu'on vous a donné. En plus d'amener un délicieux parfum d'automne dans votre cuisine.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXDDboMttih-ijymuTu7v4RoboDmmQK2qWgKirreEBwkGO6qtsSU7yuL5Axjf9bu8gXjgHZIib_AJBq2WZvU0aJkjCFu61Ca2RYXSfse_szn-JYQcvS3WYGwyny5-P0bHt4nO0UnAmBp0/s1600/IMG_20151016_090129%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXDDboMttih-ijymuTu7v4RoboDmmQK2qWgKirreEBwkGO6qtsSU7yuL5Axjf9bu8gXjgHZIib_AJBq2WZvU0aJkjCFu61Ca2RYXSfse_szn-JYQcvS3WYGwyny5-P0bHt4nO0UnAmBp0/s400/IMG_20151016_090129%255B1%255D.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Pumpkin pie - Tarte potiron et épices</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Garniture</u></i></div>
<div style="text-align: justify;">
400 g de potiron ou de butternut</div>
<div style="text-align: justify;">
2 oeufs</div>
<div style="text-align: justify;">
10 cl de crème épaisse</div>
<div style="text-align: justify;">
4 càs de sirop d'érable</div>
<div style="text-align: justify;">
40 g de sucre roux</div>
<div style="text-align: justify;">
1 càc de rhum vanille (ou d'extrait de vanille)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 càc d'épices à pain d'épices</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 càc de cannelle moulue</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 càc de coriandre moulue</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 càc de muscade moulue</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i>Pâte sablée au cacao</i></u></div>
<div style="text-align: justify;">
200 g de farine</div>
<div style="text-align: justify;">
3 càs de cacao en poudre</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de sucre en poudre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pincée de sel</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de beurre MOU</div>
<div style="text-align: justify;">
1 gros oeuf</div>
<ol style="text-align: justify;">
<li><span style="font-size: 100%;">Préparez la purée de potiron. Épluchez le potiron et d</span><span style="font-size: 100%;"><span style="font-size: 100%;">étaillez
en gros cubes. </span>Faites cuire à la vapeur
20 minutes. Écrasez la chair du potiron afin d’obtenir une purée.
Laissez égoutter la purée. (Je la prépare la veille et je laisse
égoutter une nuit).</span><span style="font-size: 100%;"><span style="font-size: 100%;"> </span></span></li>
<li><span style="font-size: 100%;"><span style="font-size: 100%;">Préparez la pâte sablée. Tamisez la
farine avec le sucre et le cacao. Versez dans un saladier. Ajoutez le
sel et le beurre. Incorporez le beurre du bout des doigts jusqu’à
obtenir du sable. Ajoutez l’œuf.
Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Formez une boule.
Laissez reposer une heure au frais.</span> </span></li>
<li><span style="font-size: 100%;"><span style="font-size: 100%;">Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte à tarte. Foncez un moule à tarte.</span></span></li>
<li><span style="font-size: 100%;"><span style="font-size: 100%;"><span style="font-size: 100%;">Préparez la garniture. Versez la purée de
potiron dans un saladier. Ajoutez tous les ingrédients. Versez sur le
fond de tarte. Enfournez 45 minutes. Une lame de couteau plantée
près du bord doit ressortir sèche et le centre de la tarte doit encore
être tremblotant. Dégustez tiède ou froid saupoudré de cannelle et de
sucre glace.</span></span></span> </li>
</ol>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-52321247392467677522015-10-13T19:02:00.001+02:002015-10-13T19:02:26.873+02:00C'est de saison - Clafoutis épinards et noix<div style="text-align: justify;">
Il est très facile de trouver de beaux épinards frais sur le marché en ce moment. On en achète un gros sac, on nettoie tout, on fait tomber au beurre et ça permet de faire un ou deux plats pour deux dans les jours suivants. J'aime beaucoup les oeufs à la florentine ou les <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2015/08/cest-la-rentree-quiche-epinards-et.html">quiches aux épinards</a> mais ce clafoutis est une bonne alternative. Il peut devenir une entrée individuelle s'il est cuit dans de petits ramequins.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbqgwMwT24lSkLHZar_x8XGqr0DWCRqzPqHh_DOk_AgRh2sEpAmkymfiIotA3rhQH-OTSUusliMJDn9lOZtTo_i7NQoBmBCl5ef1tjdDBLRjFMugGVSJxntyyr4apPpV-C2BP9zrADXH0/s1600/clafoutis+epinard.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbqgwMwT24lSkLHZar_x8XGqr0DWCRqzPqHh_DOk_AgRh2sEpAmkymfiIotA3rhQH-OTSUusliMJDn9lOZtTo_i7NQoBmBCl5ef1tjdDBLRjFMugGVSJxntyyr4apPpV-C2BP9zrADXH0/s400/clafoutis+epinard.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Clafoutis épinards et noix</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pour 2 personnes</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Adapté de Saveurs 220</i></div>
<div style="text-align: justify;">
250 g d'épinards</div>
<div style="text-align: justify;">
30 g de poudre d'amandes</div>
<div style="text-align: justify;">
1 oeuf</div>
<div style="text-align: justify;">
12,5 cl de lait</div>
<div style="text-align: justify;">
15 g de fécule de maïs</div>
<div style="text-align: justify;">
60 g de feta émiettée</div>
<div style="text-align: justify;">
1 poignée de noix concassées</div>
<div style="text-align: justify;">
sel, poivre, muscade</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Lavez et équeutez les épinards. Faites chauffer une noisette de beurre dans un wok. Ajoutez les épinards. Lorsqu'ils sont tombés, salez, poivrez et arrosez d'un filet de jus de citron. Mélangez bien et égouttez.</li>
<li style="text-align: justify;">Préchauffez le four à 180°C.</li>
<li style="text-align: justify;">Dans un bol, mélangez l'oeuf, le lait, la fécule et la poudre d'amandes. Ajoutez la feta et les épinards hachés. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.</li>
<li style="text-align: justify;">Versez le clafoutis dans un moule beurré. Saupoudrez des noix. Enfournez pour 20 min.</li>
</ol>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-15260566803400417562015-10-09T11:09:00.001+02:002015-10-09T11:09:45.392+02:00Rhubarb addiction saison 7 - Gâteau renversé rhubarbe, pomme et amande<div style="text-align: justify;">
Si j'aime autant les produits d'automne et de printemps, la rhubarbe y est certainement pour beaucoup. Après la <a href="http://inmyskitchen.blogspot.fr/2015/06/rhubarb-addiction-saison-7-tarte-au.html">tarte au flan du printemps</a>, pour l'automne, je reviens à la sublime association <a href="http://draft.blogger.com/goog_945126769">pomme-amande-rhubarbe</a> associée à une génoise toute légère et moelleuse.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg1E417WPDDVgmoet1YlyDhEJoXEepH-IV_qIy7Ss8pW4P-kr7EOOedAkPQlT5o9uWsrpSwLaa8i5RNXz8G2ialobGhCOkFB-RLMJ2uwZ1DTil9ElwSRqVhRHv5GxYmpVDaLYRfBZbBy0/s1600/gateau+renvers%25C3%25A9+rhubarbe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg1E417WPDDVgmoet1YlyDhEJoXEepH-IV_qIy7Ss8pW4P-kr7EOOedAkPQlT5o9uWsrpSwLaa8i5RNXz8G2ialobGhCOkFB-RLMJ2uwZ1DTil9ElwSRqVhRHv5GxYmpVDaLYRfBZbBy0/s400/gateau+renvers%25C3%25A9+rhubarbe.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Gâteau renversé rhubarbe, pomme et amande</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pour 8 personnes</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Moule 20x20 cm</i></div>
<div style="text-align: justify;">
2 pommes</div>
<div style="text-align: justify;">
350 g de rhubarbe</div>
<div style="text-align: justify;">
45+35 g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i>Génoise</i></u></div>
<div style="text-align: justify;">
3 oeufs</div>
<div style="text-align: justify;">
90 g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 càc de rhum vanille (ou d'extrait de vanille liquide)</div>
<div style="text-align: justify;">
75 g de farine</div>
<div style="text-align: justify;">
45 g d'amandes en poudre</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 de càc de levure chimique</div>
<div style="text-align: justify;">
40 g de beurre</div>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">Beurrez le moule.</li>
<li style="text-align: justify;">Épluchez la rhubarbe. Détaillez en tronçons de la longueur du moule en recoupant dans la longueur les plus épais pour avoir des tronçons de même diamètre. Faites fondre les 45 g de sucre dans une poêle pouvant contenir les tronçons de rhubarbe en une seule couche. Déposez la rhubarbe dans le sucre fondu. Faites cuire 4-5 min en retournant régulièrement et très délicatement. </li>
<li style="text-align: justify;">Egouttez bien la rhubarbe en récupérant le jus. Réservez les tronçons de rhubarbe. Dans la même poêle, faites fondre les 35 g de sucre restants avec le jus de rhubarbe. Faites cuire 5-6 min jusqu'à ce que le jus ait caramélisé. Versez le caramel au fond du moule. Recouvrez avec les tronçons de rhubarbe.</li>
<li style="text-align: justify;">Préchauffez le four à 180°C.</li>
<li style="text-align: justify;">Faites fondre le beurre.</li>
<li style="text-align: justify;">Battez longuement (entre 5 et 10 min) les oeufs avec les 90 g de sucre et le rhum vanille au fouet jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume, soit mousseux et ait blanchi. Ajoutez à la spatule la farine, l'amande et la levure en deux fois. Ajoutez le beurre fondu. Versez la génoise sur la rhubarbe.</li>
<li style="text-align: justify;">Déposez les 2 pommes épluchées et coupez en petits dés sur la génoise. Enfournez pour 25 min.</li>
</ol>
Myhttp://www.blogger.com/profile/07509658317032787976noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2247994662811776354.post-2920753491597119222015-10-06T08:53:00.002+02:002015-10-06T08:53:48.652+02:00C'est de saison - Aubergines farcies<div style="text-align: justify;">
Les aubergines sont encore présentes sur les étals. Il faut donc en profiter encore un peu. Je continue à explorer les recettes du Saveur n°221 avec des aubergines farcies de boulgour et plein de bonnes choses accompagnées de yaourt bien frais. Une recette fondante, croquante, fraîche et savoureuse.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdpPiP5t7bCzRmFSBE-WDabrLs-ichVufOyl0ZvG1nGL9x6z85x2fg3SFrH3QClpcdQhYzJopYb8N2a8_4bQjGPUSVI4RGfV392UUmkCKNsF3W8m35nOSiXN9TdkTWyvdugK9fjYUIj1c/s1600/aubergines+farcies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdpPiP5t7bCzRmFSBE-WDabrLs-ichVufOyl0ZvG1nGL9x6z85x2fg3SFrH3QClpcdQhYzJopYb8N2a8_4bQjGPUSVI4RGfV392UUmkCKNsF3W8m35nOSiXN9TdkTWyvdugK9fjYUIj1c/s400/aubergines+farcies.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Aubergines farcies</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pour 2 personnes</i></div>
<div style="text-align: justify;">
1 grosse aubergine</div>
<div style="text-align: justify;">
70 g de boulgour</div>
<div style="text-align: justify;">
1 poignée de raisins secs</div>
<div style="text-align: justify;">
1 poignée de fruits secs concassés (amandes et noisettes)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 yaourt grec</div>
<div style="text-align: justify;">
1 bouquet de ciboulette</div>
<div style="text-align: justify;">
jus de citron, huile d'olive</div>
<div style="text-align: justify;">
sel, poivre</div>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">Préchauffez le four à 200°C.</li>
<li style="text-align: justify;">Coupez l'aubergine en deux dans la longueur. Quadrillez la chair. Arrosez d'huile d'olive. Salez, poivrez. Placez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 30 min. </li>
<li style="text-align: justify;">Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet. Égouttez. Réservez.</li>
<li style="text-align: justify;">Réhydratez les raisins secs dans un bol d'eau bouillante.</li>
<li style="text-align: justify;">Torréfiez les fruits secs dans une poêle sans matière grasse.</li>
<li style="text-align: justify;">Quand les aubergines sont cuites, récupérez la chair avec une cuillère sans percer la peau. Mélangez la chair d'aubergine avec un filet de jus de citron et d'huile d'olive. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement.</li>
<li style="text-align: justify;">Mélangez le caviar d'aubergine, le boulgour, le raisin et les fruits secs. Remplissez les aubergines avec ce mélange. Réchauffez 5 min à 180° si nécessaire.</li>
<li style="text-align: justify;">Mélangez le yaourt avec un filet de jus de citron, du sel, du poivre et la ciboulette émincée.</li>
<li style="text-align: justify;">Servez les aubergines avec une quenelle de yaourt.</li>
</ol>
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