Madam Bla - Le café scandinave

En regardant l'année 2011, ce ne sont pas quelques recettes que je retiens mais deux coups de coeur resto. Le premier, c'est Homy's sur lequel j'ai déjà fait plusieurs posts. J'y vais régulièrement avec les copines le midi en semaine, pour le brunch le dimanche et même pour la vente à emporter, avant de sauter dans un train.

Kanelbullar: brioche roulée fourrée à la cannelle

Deuxième adresse chouchou, Madam Bla, le café scandinave. Ce resto/café/salon de thé est parfait pour découvrir la cuisine norvégienne, danoise, finlandaise et suédoise à toute heure de la journée. On commence par s'arrêter, attirés par la devanture bleue, pour boire un café et on craque sur un dessert. C'est tellement bon et on est tellement bien accueillis dans cette ambiance rouge et noir qu'on se dit qu'on reviendra pour goûter le salé. Et puis, ça devient addictif. Il y a toujours quelque chose qu'on n'a pas encore goûté ou qu'on voudrait regoûter. Enfin, on revient parce qu'on se sent comme chez soi. 

Smorrebrod saumon et smorrebrod fricadelles

Côté salé

Pour un repas sur le pouce: les smorrebrod sont parfaits: deux tartines de pain noir ou blanc garnies au choix de saumon, hareng, salami, fricadelles,... servis avec une sauce délicieuse. A goûter aussi, les assiettes et salades composées.

Côté sucré

Si vous aimez la cannelle et la cardamome, vos papilles vont être comblées. A tester absolument, le kanelbullar (oui encore mes brioches roulées chouchou) qui arrive tiède et terriblement moelleux. Non, en fait, il faut tester toute la carte, tout est délicieux: les gaufres à la cardamome, les compotes, le moelleux au chocolat sauce caramel,...

Gaufres à la cardamome, sauce caramel et chantilly maison

Côté boisson

Que vous soyez plutôt café, thé ou chocolat vous trouverez votre bonheur. Cafés classiques ou aromatisés, chocolats chauds gourmands, grand choix de thés.

Et pour retrouver le goût du Nord chez vous, Madam Bla vend des produits scandinaves. Enfin, n'hésitez pas à suivre la page FB de Madam Bla, où il y a toujours un évènement qui se prépare!

Madam Blå: le café scandinave
Épicerie fine
Salon de thé
Restaurant
8 Rue Armand Brossard (juste derrière l'hôtel La Perouse)
Nantes