Muffins poire chocolat

Des muffins très moelleux avec des poires fondantes en bouche et du chocolat coulant.

Choisissez des poires parfumées et mûres à point. J'ai une préférence pour les Williams. Je casse grossièrement des carrés de chocolat noir ce qui permet d'avoir du chocolat coulant alors que les pépites sont trop petites.

 

Muffins poire chocolat

Pour 12 muffins

Ingrédients secs

240 g de farine

100 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Ingrédients liquides

150 ml de lait

110 ml d'huile de tournesol

2 œufs

Garniture

3 poires en dés

100 g de chocolat noir en morceaux

cassonade

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs ensemble.
3. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides ensemble. Versez les ingrédients liquides dans le mélange sec. Mélangez rapidement sans chercher à avoir une pâte lisse.
4. Ajoutez le chocolat et les poires.
5. Remplissez aux 3/4 les empreintes d'un moule à muffin. Saupoudrez d'un peu de cassonade. Enfournez pour 20 minutes. Les muffins sont cuits quand un cure-dent enfoncé à cœur ressort sec.