Snickers power - Granola chocolat cacahuètes

J'adore l'association chocolat et cacahuètes comme dans ces cookies. L'été signe le retour des granolas au pti déj. Après des associations classiques, j'ai voulu essayer une recette ultra gourmande de David Lebovitz.

Granola chocolat cacahuètes

300 g de flocons d'avoine

150 g de cacahuètes grillée concassées grossièrement

120 g de pépites de chocolat

70 g de graines de lin

1 càc de cannelle moulue

1/2 càc de sel (seulement si vos cacahuètes sont non-salées)

130 g de beurre de cacahuètes

160 g de sirop d'érable (ou de miel corsé)

60 g de cassonade

2 càs d'eau

1. Préchauffez le four à 165°C.
2. Mélangez les flocons d'avoine, les cacahuètes, les graines de lin, la cannelle et le sel dans un grand saladier.
3. Faites chauffer le beurre de cacahuètes, le sirop d'érable, la cassonade et l'eau dans une casserole jusqu'à ce que l'ensemble soit fondu mais pas trop chaud.
4. Versez le contenu de la casserole sur les flocons d'avoine tout en mélangeant. Lorsque les flocons sont bien enrobés, étalez en une couche uniforme sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez pour 20-25 min en mélangeant 2 ou 3 fois en cours de cuisson.
6. Laissez refroidir complètement. Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez et placez dansune boîte hermétique.