Vite, vite, vite c'est de saison - Mini-cakes figue, feta, jambon cru

Les figues fraîches vont bientôt disparaître des étals. Vite, vite, profitons-en.

Mini-cakes figue, feta, jambon cru

4 mini-cakes

90 g de farine

1 pincée de levure chimique

1 gros oeuf

5 cl d'huile d'olive

5 cl de lait

1 càs de miel

50 g de gruyère râpé

100 g de figues fraîches en quartiers

50 g de jambon cru en lamelles

70 g de fêta en dés 

sel, poivre, romarin

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Incorporez l'oeuf battu avec l'huile et le lait.
3. Assaisonnez avec le sel, poivre et romarin. 
4. Ajoutez le miel et le gruyère râpé. Incorporez délicatement les figues, le jambon cru et la fêta.
5. Remplissez des empreintes à mini-cake beurrées et farinées. Faites cuire 30 minutes.
6. Servez tiède avec une salade assaisonnée d'une sauce miel+citron+huile d'olive.

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Trifle d'automne aux figues et framboises