Best burger in town #1 - Philadelphie (Nantes)

Il y a peu le café gourmand s'est répandu comme une traînée de poudre sur les cartes des restos. Certains ont cru qu'il gagnerait en chiffre d'affaires en vendant des bouchées à des gens qui ne prenaient jamais de dessert. La plupart ont oublié que ces bouchées devaient être bonnes pour convaincre! Si le café gourmand est rentré dans les moeurs, il semble que la nouvelle mode soit au burger (et peut-être bientôt aux food trucks?). Il apparaît désormais sur nombre de cartes de restaurants. Alors le burger est-il mieux traité que le café gourmand? Nous sommes allés voir sur le terrain ce qu'il en est. 

On commence ce test au Philadelphie, nouveau restaurant de la rue Franklin. Avec une consonance américaine, on attend beaucoup de ce burger. Les différents sites webs nous promettent un bon burger, pain et frites maison.

Le burger classique (cubes de tomates, dés d'oignons rouges, sauce tartare et cheddar) est à 13,90€. Il a une bonne bouille et se tient bien à table. Le pain est toasté, correctement cuit, pas trop épais et pas bourratif. Très bon point. La viande est tendre et le steak est bien épais. Petit souci de cuisson pour le burger saignant (trop cru au centre) alors que le burger à point est correctement cuit. La garniture est très mince au vu de l'épaisseur du steak. 

L'accompagnement se compose d'une montagne de frites (un peu trop fines et sèches car trop cuites), d'une salade verte anecdotique et d'un coleslaw très bon. Oui j'aime manger des burgers mais ça ne m’empêche pas d'avoir envie de plus de légumes (même si j'ai fini toutes mes frites!).

Différentes variantes de burgers sont proposées: le classique sauce au poivre, le Guémené, le Bleu et le Foie Gras.

Globalement, nous avons passé un bon moment avec un service agréable et une salle accueillante. Ce burger se classera certainement dans les meilleurs de Nantes.

Evidemment, cet avis est personnel et est fortement lié à mes goûts. N'hésitez pas à aller vous faire votre propre avis et à le partager ici. Nous allons continuer notre quête de burger à Nantes et ailleurs. Le burger du Café Cult nous avait laissé un très bon souvenir et il faut évidemment faire entrer le burger house dans ce classement. Si vous avez d'autres adresses, elles sont les bienvenues.

Philadelphie

10 rue Franklin

Nantes

02 51 82 35 20

Ouvert du lundi au samedi

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