The cookies evolution - Cookies fourrés aux Oreo

C'est pas ma faute, c'est mes cookies qui ont mangé tous les Oreo ;)

Cookies fourrés aux Oreo

Recette traduite de Picky Palate

Pour 3 douzaine de mini-cookies

115 g de beurre MOU

230 g de farine

60 g de sucre roux

120 g de sucre

1 gros oeuf

1/2 càs de vanille liquide

1/2 càc de sel

1/2 càc de bicarbonate de soude

140 g de pépites de chocolat

Une boîte de mini-Oreo

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Fouettez le beurre et les sucres. Lorsque le mélange est crémeux, ajoutez l'oeuf et la vanille. Fouettez longuement pour incorporer l'oeuf. Ajoutez la farine, le sel, le bicarbonate et le chocolat.
3. Prélevez deux petites boulettes de pâte avec une cuillère parisienne. Placez un mini-Oreo entre les deux boulettes. Refermez le cookie en soudant la pâte autour du mini-Oreo. Placez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
4. Faites cuire les cookies 9 minutes.