Je n'ai pas été terrassée par une crise de foie énooooorme suite à Pâques, j'ai juste profité des vacances pour déconnecter complètement. Je continue sur ma lancée des plats antillais avec un colombo de poulet. Une recette délicieuse, avec des ingrédients que l'on a toujours sous la main. C'est d'ailleurs des invités de dernière minute, un dimanche soir, qui l'ont dégusté.
Colombo de poulet
4 personnes
4 blancs de poulet
250g de pommes de terre épluchées en quartiers
8 gousses d'ail épluchées et hachées
4 pieds de cive hachés
1 càc de cumin moulu
200g de massalé*
1 jus de citron
- Salez et poivrez les blancs de poulet.
- Dans une marmite, faites blondir dans un peu d'huile l'ail, la cive et le cumin. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur tous les côtés. Ajoutez le massalé et les pommes de terre.
- Couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Cuire environ 1 heure. Ajoutez le jus de citron et servez immédiatement avec du riz blanc.
*Selon les recettes de colombo sont utilisés du massalé ou du colombo ou les deux. J'ai mis uniquement 2 cuillères à soupe de massalé et le plat était déjà bien parfumé.
vivement que je retrouve l'usage de ma main droite pour regoûter au plaisir de préparer un bon p'tit plat!... bravo My pour ce choix. bisous!
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