Une année dans le rétro

Plus qu'un best of des recettes de 2012, j'ai eu envie de regarder l'année écoulée et tous ses évènements qui ont finalement influencé et fait évoluer ma façon de cuisiner. Je dirai que 2012 a été une année de partage et de (re)découvertes.

Retour aux sources

Tout au long de l'année, j'ai eu plaisir à me replonger dans des livres de cuisine lyonnaise et dans mes souvenirs d'enfance pour retrouver et préparer les recettes de famille. Mes produits lyonnais préférés ont souvent été à l'honneur: pralines, quenelles et saucisson à cuire.

Bugnes - Saucisson de Lyon, pommes de terre
 Curry de quenelles et légumes -Galette briochée aux pralines

Aller voir ailleurs

Toujours amoureuse de la cuisine du monde, j'ai beaucoup voyagé cette année avec un grand tour du Mexique, des grands week-ends en Europe (Londres, Budapest, Bruxelles), des escapades en France (Paris, Lille, Lyon) et un voyage immobile (Le Voyage à Nantes).

J'ai été quelque peu déçue par la cuisine mexicaine qui ne s'est pas révélée aussi riche qu'escomptée mais cette immersion de trois semaines a été riche en découvertes:

- ma première traversée de l'Atlantique

- plein de civilisations anciennes: mayas, tolméques, olméques, aztéques, ..., de temples, de marches à grimper

- les iguanes, les dauphins, les tortues, la barrière de Corail !!!

- la profusion de fruits frais: noix de coco, mangue, avocat, citrons verts, anans, papaye, goyave, guanabana

- des paysages toujours changeants: le désert et les cactus, la jungle, les plages déchirées de falaises du Pacifique, le sable blanc de la mer des Caraïbes

- quelques découvertes culinaires: le nopal, le vrai guacamole (je ne mixerai plus jamais le guacamole), les marchés colorés

- un sublime concert de Radiohead

- une vision très festive de la pratique religieuse

- quelques mots d'espagnol: baños, pollo, sin hielo

- les happy hour piña colada les pieds dans le sable

- apprendre à se protéger du soleil mordant et être plus bronzée en mars qu'en été

Chichen Itza - Palenque
Tulum - Mazunte

Rencontres, découvertes et partage

Culinairement parlant, j'ai eu la chance de rencontrer Missdrie et Loic et Constantino et de continuer à arpenter les rues de Nantes. Mes nouveaux restos chouchous sont la Maison Bertille et le Bistroquet. J'ai également eu l'immense plaisir de dîner à l'Abélia (moment absolument magique). Toujours fidèle au magazine Saveurs, je me rue désormais sur le magazine Paprika à chaque nouveau numéro. Je suis également abonnée à la box Kitchen Trotter depuis son lancement. Ces deux produits m'ont séduit par leur thématique voyage & cuisine.

J'avais de nombreux copains toujours prêts à goûter mes recettes. Certains d'eux sont désormais des apprentis cuisiniers avec lesquels nous organisons des soirées cuisine et dégustation à plusieurs mains (atelier indien, atelier dim sum). Mon Bro est même devenu un contributeur ponctuel de ce blog. En parallèle, je continue à cuisiner avec Dey et nous nous lançons maintenant des défis. Le plus gros de l'année a été de préparer les macarons pour son mariage. J'ai également crée avec beaucoup de plaisir ma première sweet table pour un Pacs.

Et toujours ma passion des tartes, des brioches, de la rhubarbe et de la cuisine asiatique. Pour cette année, je compte explorer les cuisines savoyarde et dauphinoise, continuer à me lancer des défis et à relever ceux qu'on me lance et découvrir Nantes et le monde. Je vous souhaite à tous une année riche en partage et en découvertes.